Irish Food History with Máirtín Mac Con Iomaire and Dorothy Cashman
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Irish Food History with Máirtín Mac Con Iomaire and Dorothy Cashman
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This week we discuss the long-durée of food in Ireland, touching on linguistics, archaeology, and history, and discussing topics such as Irish cattle and dairy, honey, bog butter, and potatoes. We were very happy to chat with Máirtín Mac Con Iomaire and Dorothy Cashman on this subject, following the publication of their edited collection Irish Food History: A Companion, published in 2024 by the Royal Irish Academy.
This episode is sponsored by Bloomsbury Food Library, an essential resource for students, researchers, and scholars studying food, offering the widest-ranging existing collection of food studies content.
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