I podcast de La Scienza in Credenza – Giornata Internazionale dell’Amatriciana

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In questo episodio speciale vi portiamo ad Amatrice, dove dal 6 all’8 marzo 2026 si è svolta la prima Giornata Internazionale dell’Amatriciana. Attraverso il racconto della nostra esperienza e i contributi audio di istituzioni, docenti, chef e organizzatori, ripercorriamo gli eventi della manifestazione per scoprire il valore culturale, scientifico e territoriale di uno dei piatti più rappresentativi della tradizione italiana. A cura di Alessandra Melis e Carlotta Malafarina

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