エピソード

  • Zwischen Revenue, Distribution und 35 Jahren Treue bei Meininger #121

    Zwischen Revenue, Distribution und 35 Jahren Treue bei Meininger #121
    2026/06/15
    Es gibt viele Meininger-Mitarbeiter, die dort lange arbeiten. COO Thomas Hagemann, mein erster Gast der Hotelgesellschaft, ist acht Jahre im Unternehmen. Steffi und Isabell sogar seit knapp 20 bzw. 15 Jahren. Es gibt einige weitere Beispiele, aber woran liegt das? Was macht die Gruppe, die 1999 in der Meininger Straße in Berlin an den Start ging, so attraktiv? Ein weiteres Thema sind natürlich die Lebensläufe von Steffi und Isabell. Was hat erstgenannte mit gerade mal 19 Jahren für ein Jahr vom beschaulichen Perleberg ins laute New York verschlagen? Isabell hat ein Studium angefangen und nicht beendet, um 2011 bei Meininger eine Ausbildung wie auch später ein duales Studium zu absolvieren. Warum war das die bessere 'Fortbildung'? Und schließlich schnacken wir über die Fachgebiete der beiden: Revenue Management und Distribution. Was früher zusammengehörte, sind heute bei Meininger getrennte Bereiche. Wie gelingt es Steffi und Isabell, diese im Ergebnis wieder zusammenzuführen, damit bei Meininger die richtige Rate über den richtigen Kanal zum richtigen Gast kommt? Gutes Hören beim zweiten Meininger-Podcast im zweiten Fips auf dem Parkplatz des Meininger Hotels Airport Berlin...
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    1 時間 18 分
  • MICE olé: Bernd Fritzges und Uwe Krohn im neuen Fips Junior #120

    MICE olé: Bernd Fritzges und Uwe Krohn im neuen Fips Junior #120
    2026/06/01
    Fips hat eine Podcast-Epoche geschrieben. 24 Folgen wurden ihn ihm aufgenommen. Dann kam leider der Zeitpunkt, wo der Oldie jemanden brauchte, der mehr Ahnung vom Innenleben eines Wohnmobils hatte. Und dann kamen Bernd Fritzges und Uwe Krohn. In Hollenstedt, wo Bernd seit langer Zeit wohnt und ich in der Nähe aufgewachsen bin, trafen wir uns zu dritt. Mal schauen, was sie mit Mice Desk vorhaben und wie die Historie von Hotelier.de sich so gemacht hat. Die Fips-Geschichte faszinierte beide besonders. Während des Gesprächs schrieben sich Bernd und Uwe eine WhatsApp - die Geburtsstunden von Fips Junior. Natürlich schnacken wir auch über diese Story - aber wir erfahren auch viel über Uwe Krohn. Z. B. wie seine Hotelkarriere bei Dieter Müller sowie dessen damaligen Astron Hotels begann und sich über 20 Jahre bei H-Hotels fortsetzte. Bernd Fritzges Karriere war durch seinen Großvater wie auch Vater geprägt, die beide Großgastronomen in Berlin bzw. Hamburg waren. So legte Bernd dann auch mit nur 18 Jahren los und ging schnell eigene gastronomische Wege. Irgendwann ergriff ihn das Veranstaltungsgen komplett und schreitete in dem Verband der Veranstaltungsorganisatoren VDVO sowie MICE DESK bis heute fort. Viel spannender Gesprächsstoff also für einen witzigen Ohrenschmaus! Wir wünschen 'Gutes Hören'!
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    1 時間 32 分
  • Rückblick auf OMR und Smart Hospitality Excellence Forum 2026 #119

    Rückblick auf OMR und Smart Hospitality Excellence Forum 2026 #119
    2026/05/15
    2024 bekam ich die einmalige Chance mit Sascha Dalig ein neues Hotelevent zu moderieren. Das Smart Hospitality Excellence Forum ist seitdem weder aus unserem noch aus anderen Kalendern wegzudenken. Die dritte Ausgabe im Falkenstein Grand Königstein brachte prominente Vorträger wie Sven Liebert vom Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft auf die Bühne. Aber auch die neue Einleitung von uns Saschas unter dem Motto 'Dalig & Brennzlich - jetzt knallts!' kam gut an. Auch wenn die Themen Abhängigkeit von Portalen, Prozesskette Tod oder Bildrechte-Gefahren durch KI nicht zwangsläufig leicht zu verdauen waren. Lasst Euch durch ein Kurzstatement von Sascha Dalig und weiteren Eindrücken meinerseits einfach mitnehmen. Mein zweites besuchtes Event, aber ohne Dalig, war die berühmt-berüchtigte OMR in Hamburg. Phantastisch was Philipp Westermeyer samt Team da auf die Beine gestellt hat. Ein Mega-Auflauf an bekannten Menschen wie Tom Brady, Wladimir Klitschko, Christoph Kramer, Steffen Henssler oder Lea-Sophie Cramer, Verena Pausder oder Janin Ullmann. Welche Rolle die Hotellerie gespielt hat, wie ich Sebastian Herbst von 25hours über den Weg gelaufen und welches das beste mir bekannte F&B-Pfandsystem bei Großveranstaltungen ist; Gutes Hören!
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    27 分
  • Michael Lemke - so kommuniziert man in einer Insolvenz #118

    Michael Lemke - so kommuniziert man in einer Insolvenz #118
    2026/04/23
    Der Vater empfiehlt seinem Sohn eine Hotelfachausbildung. Was sich in heutigen Zeiten wie ein Science-Fiction-Roman anhört, war 1987 einfach so. Michael's Vater war viel in Hotels unterwegs und manchmal war der Sohnemann mit dabei... So begann eine große Deutschland-Hotelreise von Bremen über Bad Kissingen nach Weeze bei Best Western, Steigenberger, Arcona und heute im Schloss Wissen. Bei Stefan Schörghuber und Michael Toedt wurde die Datenmanagement-Expertise perfektioniert und durch einige Selbstständigkeiten finden wir den Sinn in dem Satz "Ich habe immer gerne Neuland betreten!". Im Rahmen der Selbstständigkeit gibt es einen Teil einer Mitarbeit, die in der heute insolvenzreichen Zeit aufhorchen lässt: Insolvenzmanagement Da stellen wir uns doch Fragen, oder? a) Wie kommt es zu (Hotel)-Insolvenzen, wie erkennt man diese rechtzeitig und vor allem: Wie kommuniziert diese allen gegenüber? b) Welche Marken wurden von Michael bei Steigenberger mit auf die Schiene gebracht und welche gibt es davon heute noch? c) Daten, Daten, Daten - warum? d) Was fasziniert Michael immer wieder am Neuland? e) Mit 60 Jahren noch mal ein Hotel führen - warum ist das Schloss Wissen am Niederrhein ein Rohdiamant? Gutes Hören wünschen Michael Lemke und Sascha Brenning!
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    1 時間 15 分
  • Fips Junior und der erste Messestand für Hotelier.de #117

    Fips Junior und der erste Messestand für Hotelier.de #117
    2026/03/27
    Als Wolfgang Ahrens und ich uns 2007 auf den Weg machten, war www.hotelier.de eine unbekannte Website mit minimalsten Umsatz. 19 Jahre später ist unsere Seite aus der HOGA-Medienlandschaft nicht mehr wegzudenken: Das Newsportal inklusive einmaligem Branchenlexikon, LinkedIn mit bald 20,000 Followern, der Podcast mit jetzt 117 Folgen, viele persönliche Kontakte führten jetzt erstmalig zu einem Stand auf der Internorga! Und dies mit einem sehr guten Bekannten: Dem rollenden Podcast-Studio Fips! Der trägt jetzt den Zusatz 'Junior', denn sein Vorgänger führt sein Rentendasein bei einem anderen liebevollen Besitzer weiter. Wie kam es zum neuen Wohnmobil und zum Internorga-Stand? Wurde das Ziel erreicht, ein Hoteltreffpunkt zu werden? Wer war so alles da? Wie lief die Taufe von Fips Junior ab? Die zweitwichtigste Frage, die alle gestellt haben: Wie waren die Nächte in der Halle A3 am Stand 805 - haben wir gut geschlafen? ;-) Und das wichtigste zum Schluss: Gibt es 2027 eine erneute Hotelier.de Schnack- und Ruheoase auf der Internorga? Gutes Hören!
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    25 分
  • Oliver Anschütz: Von der direkten in die indirekte Hotellerie #116

    Oliver Anschütz: Von der direkten in die indirekte Hotellerie #116
    2026/02/23
    Oliver Anschütz ist heute der Geschäftsführer von SoftTec GmbH, einer Firma für innovative Softwarelösungen. Seine Karriere startete er im Technologiebereich, wo er viel Erfahrung in Softwareentwicklung und Management gesammelt hat. Seine Ausbildung machte er als Hotelfachmann im Ramada Hotel Bad Soden, das jetzt als H-Hotel bekannt ist. Dort war er bis zum Direktionsassistenten aufgestiegen. Bei mk | hotels war er dann als Manager Operations verantwortlich für die Leitung und Weiterentwicklung bestehender Hotels und Reservierungszentralen in Deutschland und England, inklusive Pre-Opening-Projekten. Zwischen Februar 2014 und Mai 2015 arbeitete Oliver Anschütz als Geschäftsführer und Hoteldirektor im Hotel Kurparkblick Bad Bergzabern. Zudem war er von Mai 2010 bis Januar 2014 als Sales Manager bei ASSA ABLOY Hospitality GmbH tätig, im Vertrieb von Hotellerie-Produkten wie elektronischen Schlössern und Minibars. Bei SoftTec GmbH ist Anschütz für seine kreativen und flexiblen Arbeitsmethoden bekannt. Unter seiner Leitung hat die Firma viele erfolgreiche Produkte entwickelt und ihre Reichweite international ausgebaut. Neben seiner Rolle als Geschäftsführer engagiert er sich in Technologie- und Innovationsforen und unterstützt Bildungsprogramme zur Förderung von IT-Fachkräften. Da gibt es doch Fragen an den immer noch jungen Mann: a) Hat er kaltes Bier mitgebracht (wie von mir auf LinkedIn gefordert;-)? b) Warum schoss er als solcher an erfahreneren Kollegen in der Hierarchie vorbei? c) Wieso war der Ausflug als Geschäftsführer eines Cafés nicht von längerer Dauer? d) Wer sind die mk Hotels, wie kommt es zu deren Kürzel 'mk' und was macht deren Geschäftsprinzip aus? e) Was gefällt ihm in der indirekten Hotellerie besser? f) Welche Änderungen in seinen 10 Jahren SoftTec sind in der Branche am signifikantesten? g) Wird sich die Schnittstellenproblematik eines Tages erledigt haben? h) Welche Menschen haben Oliver in seiner Karriere besonders beeindruckt? Zu diesen und weiteren Fragen dürft ihr euch auf die offen-spannenden Antworten von Oliver freuen! Gutes Hören!
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    41 分
  • Markus Luthe oder was gibt's Neues vom Lobbyboy? #115

    Markus Luthe oder was gibt's Neues vom Lobbyboy? #115
    2026/02/19
    Ach der Markus! Im Juni 2022 hatten wir unseren ersten Podcast und ich lobte ihn ob seiner nie routiniert wirkenden Art. Fast vier Jahre später und vielen persönlichen Gesprächen hat sich dieser Eindruck betonartig manifestiert! Es gibt niemanden, der sich so detailliert in rechtliche Bestpreisklauseln-, Matratzenmaut- oder Verpackungsgesetzsümpfe hineinstürzt und diese so charmant-einfach darstellt, dass selbst ich sie verstehe! Wir schnacken außerdem über die Fortsetzung von Verbandskooperationen, die Neuausrichtung des IHA-Hotelkongresses, sowie dem Geheimnis seines geschmeidigen Bauchnabels (Spoiler: Überraschungsfrage von Intergastra-Chef Markus Tischberger ;-). Deshalb darf ich hier frohen Gewissens 'Gutes Hören' mit dem Mann wünschen, der auf seinen vielen beruflichen Hochzeiten keine seiner Bräute vergisst!
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    38 分
  • Julia Tischer - gelungene Familiennachfolge im Elztalhotel #114

    Julia Tischer - gelungene Familiennachfolge im Elztalhotel #114
    2026/02/18
    Schon früh entwickelte Julia eine Leidenschaft für die Hotellerie, denn wurde ins Elztalhotel im Südschwarzwald hineingeboren. Das Familienhotel entwickelte sich stets weiter und Julia wollte dem nicht nachstehen. Sie absolvierte eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau mit Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement im legendären Hotel Bareiss. Nur vier Kilometer weiter fand ihre Karriere mit einer Ausbildung zur Köchin eine Erweiterung im Hotel Engel Obertal. 2017 wurde Julia Baden-Württembergische DEHOGA-Jugendmeisterin der Köche, dem sich die deutsche Meisterschaft sowie das Mannschafts-Gold für Baden-Württemberg anschloss. Zudem durfte die Südschwarzländerin eine von zweien Genussbotschafter ihres Bundeslandes sein. Nach Hotelstationen im Europa-Park sowie dem Parkhotel Jordanbad kehrte Julia Tischer zurück ins heimische Elztalhotel und hat dort nun ihre familiäre Berufung gefunden. Als Gastgeberin zeichnet sie sich durch ihr Engagement und Detailverliebtheit aus. Sie setzt zusammen mit ihren ca. 170 Mitarbeitern alles daran, den Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten. Kommt mit auf eine spannende HOGA-Reise durch Baden-Württemberg und erfahrt, wie ein Generationenwechsel peu à peu eingleitet werden kann. Und dies im Übrigen ohne große Reibereien... Gutes Hören beim Intergastra-Special-Podcast 2026 Nr. 1!
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    39 分