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Hotelier.de - #MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie

Hotelier.de - #MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie

著者： Sascha Brenning
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Der Hotelier.de-Podcast glänzt mit #MehrWertWissen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Garniert mit der typischen Prise Hotelier.de-Humor klönt Sascha Brenning mit spannenden HOGA-Persönlichkeiten über Themen, die Hotels und Gastrobetriebe bewegen. Jetzt kostenlos abonnieren auf www.hotelier.de/podcastHotelier.de マネジメント マネジメント・リーダーシップ 旅行記・解説 社会科学 経済学
エピソード
  • Zwischen Revenue, Distribution und 35 Jahren Treue bei Meininger #121

    Zwischen Revenue, Distribution und 35 Jahren Treue bei Meininger #121
    2026/06/15
    Es gibt viele Meininger-Mitarbeiter, die dort lange arbeiten. COO Thomas Hagemann, mein erster Gast der Hotelgesellschaft, ist acht Jahre im Unternehmen. Steffi und Isabell sogar seit knapp 20 bzw. 15 Jahren. Es gibt einige weitere Beispiele, aber woran liegt das? Was macht die Gruppe, die 1999 in der Meininger Straße in Berlin an den Start ging, so attraktiv? Ein weiteres Thema sind natürlich die Lebensläufe von Steffi und Isabell. Was hat erstgenannte mit gerade mal 19 Jahren für ein Jahr vom beschaulichen Perleberg ins laute New York verschlagen? Isabell hat ein Studium angefangen und nicht beendet, um 2011 bei Meininger eine Ausbildung wie auch später ein duales Studium zu absolvieren. Warum war das die bessere 'Fortbildung'? Und schließlich schnacken wir über die Fachgebiete der beiden: Revenue Management und Distribution. Was früher zusammengehörte, sind heute bei Meininger getrennte Bereiche. Wie gelingt es Steffi und Isabell, diese im Ergebnis wieder zusammenzuführen, damit bei Meininger die richtige Rate über den richtigen Kanal zum richtigen Gast kommt? Gutes Hören beim zweiten Meininger-Podcast im zweiten Fips auf dem Parkplatz des Meininger Hotels Airport Berlin...
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    1 時間 18 分
  • MICE olé: Bernd Fritzges und Uwe Krohn im neuen Fips Junior #120

    MICE olé: Bernd Fritzges und Uwe Krohn im neuen Fips Junior #120
    2026/06/01
    Fips hat eine Podcast-Epoche geschrieben. 24 Folgen wurden ihn ihm aufgenommen. Dann kam leider der Zeitpunkt, wo der Oldie jemanden brauchte, der mehr Ahnung vom Innenleben eines Wohnmobils hatte. Und dann kamen Bernd Fritzges und Uwe Krohn. In Hollenstedt, wo Bernd seit langer Zeit wohnt und ich in der Nähe aufgewachsen bin, trafen wir uns zu dritt. Mal schauen, was sie mit Mice Desk vorhaben und wie die Historie von Hotelier.de sich so gemacht hat. Die Fips-Geschichte faszinierte beide besonders. Während des Gesprächs schrieben sich Bernd und Uwe eine WhatsApp - die Geburtsstunden von Fips Junior. Natürlich schnacken wir auch über diese Story - aber wir erfahren auch viel über Uwe Krohn. Z. B. wie seine Hotelkarriere bei Dieter Müller sowie dessen damaligen Astron Hotels begann und sich über 20 Jahre bei H-Hotels fortsetzte. Bernd Fritzges Karriere war durch seinen Großvater wie auch Vater geprägt, die beide Großgastronomen in Berlin bzw. Hamburg waren. So legte Bernd dann auch mit nur 18 Jahren los und ging schnell eigene gastronomische Wege. Irgendwann ergriff ihn das Veranstaltungsgen komplett und schreitete in dem Verband der Veranstaltungsorganisatoren VDVO sowie MICE DESK bis heute fort. Viel spannender Gesprächsstoff also für einen witzigen Ohrenschmaus! Wir wünschen 'Gutes Hören'!
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    1 時間 32 分
  • Rückblick auf OMR und Smart Hospitality Excellence Forum 2026 #119

    Rückblick auf OMR und Smart Hospitality Excellence Forum 2026 #119
    2026/05/15
    2024 bekam ich die einmalige Chance mit Sascha Dalig ein neues Hotelevent zu moderieren. Das Smart Hospitality Excellence Forum ist seitdem weder aus unserem noch aus anderen Kalendern wegzudenken. Die dritte Ausgabe im Falkenstein Grand Königstein brachte prominente Vorträger wie Sven Liebert vom Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft auf die Bühne. Aber auch die neue Einleitung von uns Saschas unter dem Motto 'Dalig & Brennzlich - jetzt knallts!' kam gut an. Auch wenn die Themen Abhängigkeit von Portalen, Prozesskette Tod oder Bildrechte-Gefahren durch KI nicht zwangsläufig leicht zu verdauen waren. Lasst Euch durch ein Kurzstatement von Sascha Dalig und weiteren Eindrücken meinerseits einfach mitnehmen. Mein zweites besuchtes Event, aber ohne Dalig, war die berühmt-berüchtigte OMR in Hamburg. Phantastisch was Philipp Westermeyer samt Team da auf die Beine gestellt hat. Ein Mega-Auflauf an bekannten Menschen wie Tom Brady, Wladimir Klitschko, Christoph Kramer, Steffen Henssler oder Lea-Sophie Cramer, Verena Pausder oder Janin Ullmann. Welche Rolle die Hotellerie gespielt hat, wie ich Sebastian Herbst von 25hours über den Weg gelaufen und welches das beste mir bekannte F&B-Pfandsystem bei Großveranstaltungen ist; Gutes Hören!
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    27 分
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