Holz, Granit und Ton - was macht der Behälter mit dem Wein?

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概要

Holz, Granit und Ton – was macht der Behälter mit dem Wein? Wie ein Heringsfass zum trendigen Wein-Behälter wurde und was der Ausbau darin mit dem Wein macht, das erfahren wir heute. Dr. Jochen Hamatschek ist unser Experte. Er hat das Standardwerk „Technologie des Weines“ geschrieben. Und er ist ein Fan des Stahltanks. Warum, das erläutert er. Was sagt er zu anderen – modischen – Wein-Behältern: zu georgischen Tonamphoren, den Kvevri, zu Granitfässern oder Ton-Eiern? Hören Sie selbst...

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