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Histoire de Cuisine

Histoire de Cuisine

著者： Olivier Migette
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En partenariat avec RCF Loiret, Histoire de Cuisine est le podcast qui vous invite à voyager dans le temps à travers les recettes qui ont marqué notre patrimoine culinaire. Qui a inventé le croque-monsieur ? Pourquoi la religieuse porte-t-elle ce nom ? Comment une simple tarte est-elle devenue la célèbre tarte Tatin ? À chaque épisode, découvrez l’histoire fascinante d’une recette, entre anecdotes, traditions et secrets de fabrication.Olivier Migette 社会科学
エピソード
  • L’Aligot : le fil d’or de l’Aubrac

    L’Aligot : le fil d’or de l’Aubrac
    2026/07/02

    Saviez-vous que l’aligot n’a pas toujours été le plat généreux que nous connaissons aujourd’hui ? Des chemins de pèlerinage aux hauts plateaux de l’Aubrac, partez à la découverte de l’histoire fascinante de cette spécialité emblématique, où tradition, fromage et savoir-faire se mêlent… jusqu’à former son célèbre fil d’or.
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    10 分
  • Les Pets-de-Nonne : l’origine d’un drôle de beignet

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    2026/06/26

    Derrière ce nom qui fait sourire se cache une histoire vieille de plus de six siècles. Des cuisines de l’abbaye de Marmoutier à la naissance de la pâte à choux, découvrez comment un simple beignet est devenu l’ancêtre de quelques-unes des plus grandes pâtisseries françaises.
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    9 分
  • L’Hostie : l’histoire d’un pain devenu sacré

    L’Hostie : l’histoire d’un pain devenu sacré
    2026/06/16

    De la farine, de l’eau et près de deux mille ans d’histoire. Dans cet épisode, découvrez comment un simple pain partagé lors de la Cène est devenu l’un des symboles les plus importants du christianisme.

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    9 分
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