Grande distribution : qui contrôle vraiment notre alimentation ? Avec Yves Puget, rédacteur en chef de LSA
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Grande distribution : qui contrôle vraiment notre alimentation ? Avec Yves Puget, rédacteur en chef de LSA
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Dans cet épisode de STATE OF FOOD, Sandrine Doppler reçoit Yves Puget, rédacteur en chef de LSA, pour décrypter les transformations profondes de la grande distribution française. Inflation alimentaire, guerre des prix, montée du hard discount, marques de distributeur, négociations commerciales, lois Egalim, concentration des enseignes et évolution des comportements d’achat : le secteur est soumis à des tensions qui redessinent les rapports de force entre distributeurs, industriels, pouvoirs publics et consommateurs.
L’échange revient aussi sur une question moins visible mais décisive : qui produit aujourd’hui les récits autour de notre alimentation ? ONG, industriels, enseignes et responsables publics interviennent désormais sur des sujets comme le Nutri-Score, la souveraineté alimentaire, l’ultra-transformation ou l’environnement.
Enfin, l’entretien se projette vers l’avenir : concentration du secteur, évolution des formats commerciaux, nouvelles technologies, prix, assortiments et avenir du modèle des grandes surfaces à l’horizon 2035. Une conversation sur la distribution, mais surtout sur le pouvoir alimentaire et sur ceux qui seront capables de le conserver, de le déplacer ou de le reprendre.