Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o pecuarista, selecionador e vice-presidente da Associação Brasileira de Criadores de Santa Gertrudis, Gustavo Barreto. Dono da fazenda Mangabeira, em Japaratuba, Sergipe, a família dele cria a raça desde 1978, antes mesmo do seu nascimento. Barreto herdou a paixão pelo Santa Gertrudis e coube à ele a responsabilidade em evoluir a genética desse gado e disseminá-la por todo o Brasil. Em todas as provas de desempenho, puro ou cruzado, o Santa Gertrudis se mostrou apto para a criação no nosso país tropical. E o grande diferencial deste animal é a qualidade da sua carne, herdada por causa do seu sangue 5/8 Shorthorn ( taurino britânico) e 3/8 Brahman (zebuíno). E agora está nascendo uma nova história do Santa Gertrudis no Brasil com a chegada de animais linhagem australiana. Além de proporcionar um refrescamento de sangue, a heterose deve melhorar, ainda mais, o que já era bom e comprovado. Ouça o Podcast do Giro do Boi, o seu canal exclusivo de pecuária.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o doutor em agronomia, José Renato Silva Gonçalves, pesquisador da Fealq, a Fundação de Estudos Agrários da Esalq-USP, e administrador da Fazenda Figueira (Londrina-PR), propriedade pertencente à fundação e que se tornou um dos grandes centros de pesquisas em pecuária de corte do Brasil. A instituição já realizou ou gerenciou milhares de projetos ligados a pecuária intensiva, e somente no ano de 2024, foram 885 projetos envolvendo pesquisas, cursos e eventos realizados tanto pela Fealq de Londrina, quanto pela Esalq de Piracicaba, e a filial de Pirassununga, SP. Um dos grandes focos da Fealq são os estudos envolvendo manejo de pastagens e, neste Podcast, Zé Renato conta um pouco da história da fundação e apresenta dicas de manejo de pasto que podem ajudar o pecuarista a produzir mais carne e leite por hectare.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o pecuarista Paulo Roberto do Nascimento Filho, titular do Grupo Transcap (Elite Confinamento). Segunda geração de pecuaristas, ele conta a história e a trajetória da sua família na pecuária que teve início na década de 1980 com apenas 40 cabeças de gado no triângulo mineiro. Hoje, as operações da empresa foram ampliadas para a região do Vale do Xingu, em Mato Grosso, onde ocorre a cria e a recria intensiva, e de lá o gado segue para Capinópolis, MG, onde é terminado intensivamente em confinamento. Já são cerca de 50 mil cabeças engordadas por ano pelo grupo, carne que atende aos mais exigentes padrões internacionais e aos mais rigorosos mercados de carne bovina. O empresário conta, em detalhes, como foram esses anos de dedicação à pecuária e os segredos de uma boa gestão que resultaram num negócio de sucesso.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o pecuarista e futuro presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Sindi, Henrique Garbellini Carnio. Esta raça zebuína é uma das mais antigas do mundo. De origem paquistanesa, o Sindi data de cerca de seis mil anos, mas só chegou no Brasil em 1930. Por ser um animal que teve uma seleção natural no deserto, logo quando os primeiros exemplares chegaram por aqui, foram direto para a região Nordeste, e se adaptaram de imediato. Dentre as características econômicas do Sindi, podemos destacar a sua rusticidade, resistência ao calor e dupla aptidão: carne e leite. Seja na criação pura, os em programas de cruzamento, o Sindi vai bem com o Nelore e com outras raças Taurinas. Conheça um pouco mais sobre o Sindi nesta prosa.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o doutor em zootecnia, professor, pesquisador e diretor da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) Regional de Colina, vinculada a Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Flávio Dutra de Resende. Embora tenha sido fundada em 1999, a entidade é secular por responder a grandes pesquisas e conquistas do agronegócio paulista que é replicado para outros estados brasileiros há mais de cem anos, através de seis importantes instituições de pesquisas e 18 unidades de estudo envolvendo todas as culturas e criações. No caso do gado de corte, ela também é responsável por grandes comprovações científicas em todas os sistemas produtivos. A mais famosa é a proposta do "Boi 7.7.7.", aquele animal capaz de ganhar 7@ na cria, 7 na recria e 7 na engorda, indo para o abate antes dos dois anos de idade acima das 21@ de peso. Além disso, os estudos da agência englobam a produção de carne a pasto e em confinamento e as questões reprodutivas das fêmeas. Neste podcast, Flávio Resende conta a história da APTA e detalha algumas de suas principais pesquisas e que podem ser implementadas nas fazendas que buscam produzir carne com eficiência, sustentabilidade e rentabilidade.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista Gustavo Lazzari; e o pecuarista João Umberto Sala, fazendeiro do interior da Bahia, que viu a renda e os índices de produtividade do negócio aumentarem investindo pouco em pastagem de qualidade e suplementação extra para o gado. Dono de duas fazendas na região de Vitória da Conquista (BA), propriedades que trabalham com recria e engorda a pasto e em confinamento terceirizado, o fazendeiro conta que o aumento no GMD do gado de 40 gramas/dia proporcionou um incremento de quase 40% na sua taxa de lotação. Pode parecer pouco, mas somando todo o rebanho, estamos falando num adição de 120@/mês. Diante disso, está mais do que provado: investir em pasto e cocho aumenta a produtividade e a renda da fazenda.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista Alexandre Zadra, especialista em raças, genética e cruzamentos. É que tem crescido no mundo o programa de cruzamento de gado de corte em vacas leiteiras. Historicamente, o bezerro macho de leite sempre foi uma espécie de estorvo para o criador. É um animal fraco, tardio e caro para se produzir quando falamos em carne. Na Europa e nos Estados Unidos, os produtores desse segmento de pecuária resolveram agregar valor ao negócio e passaram a inseminar boa parte das vacas, normalmente Holandesas e Jersey, com sêmen sexado de machos taurinos, principalmente o Angus e o Charolês. O resultado foi extraordinário, o pecuarista de leite passou a ganhar dinheiro também produzindo carne. Mas este sucesso só foi comprovado em fazendas altamente intensivas, justamente por causa da exigência nutricional e de manejo dos produtos chamados beef on dairy. Aqui no Brasil, vários criadores estão apostando neste programa de cruzamento, mas ainda há muitas dúvidas por causa da diferença de clima e de manejo adotados em regiões tropicais como a nossa. Há, ainda, dúvidas sobre as raças de leite que predominam o Brasil como o Girolando, maior rebanho leiteiro nacional, e se esta matriz seria uma boa opção para o programa beef on dairy. Zadra vai tirar todas as dúvidas e a viabilidade da proposta para a pecuária brasileira.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista, professor e doutor em ciência animal e pastagens, Leandro Martins Barbero. Profundo conhecedor dos problemas e soluções relacionados aos pastos brasileiros, Barbero acompanhou e orientou inúmeros trabalhos acadêmicos, inclusive de dissertações de mestrado e teses de doutorado, envolvendo estudos que apontaram alternativas para produção de carne em regime de pastagem. Fundador da Startup Pasture View – manejo de precisão em pastagens, o especialista também presta consultoria para 45 fazendas de pecuária de corte que trabalham com manejo de precisão em pastagens e integração lavoura e pecuária. Nesta prosa, ele explica, em detalhes, como se faz a escolha correta de uma determinada variedade de pastagem para as fazenda./

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