Dans cet épisode, Nicolas Julhès, fondateur de la Distillerie de Paris et consultant pour les plus grands groupes du secteur (LVMH, Pernod Ricard, Diageo…), partage une vision radicale : celle d’un spiritueux qui ne se contente pas d’être bien packagé, mais qui prend la parole, incarne une esthétique, assume un point de vue.
Dix ans après avoir créé la première distillerie légale dans Paris intra-muros, il revient sur un parcours de pionnier, un combat réglementaire de cinq ans, et une approche du marketing fondée sur la sincérité, la précision et la culture produit.

À travers son récit, c’est tout le modèle de création et de distribution des marques de spiritueux qui est interrogé :

Quelle place pour l’émotion, pour le récit, pour la responsabilité culturelle des producteurs ?

Comment construire une communauté solide avant même d’avoir un produit à vendre ?

Et pourquoi les spiritueux peinent encore à se hisser au rang d’objets culturels, à l’instar du vin ou du parfum ?

🎯 Ce que vous apprendrez dans cet épisode :

• Comment transformer un produit artisanal en prise de parole stratégique

• Pourquoi votre positionnement doit précéder votre gamme

• Comment ancrer votre marque localement tout en pensant globalement

• Pourquoi l’expérimentation peut (et doit) servir la désirabilité

• Comment construire une communauté mobilisée avant même le lancement

• Pourquoi l’export peut sauver votre marque d’un positionnement trop “parisien”

• Pourquoi le secteur des spiritueux a besoin de critiques, pas de “likes”

Un épisode essentiel pour celles et ceux qui pensent que le produit ne suffit plus, et que la performance passe désormais par l’ambition culturelle des marques.
Écoutez cet épisode maintenant et réinventez votre manière de faire du marketing dans les spiritueux.

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Comment transformer une commodité en produit de désir ? Comment imposer une vision radicalement différente dans un marché saturé ? Et si l’expérience client commençait par une vraie écoute, avant même la première gorgée ?

Dans cet épisode, je reçois Hippolyte Courty, fondateur de L’Arbre à Café, pionnier du café de spécialité en France, pour une discussion profonde et sans langue de bois sur le goût, l’engagement, le marketing et la transmission.

🌱 L’Arbre à Café, c’est :

• 15 ans d'existence

• 2 plantations (Éthiopie et Pérou)

• 30 collaborateurs en France, 12 au Pérou, 10 en Éthiopie

• 5 boutiques à Paris

• Entreprise B Corp, société à mission

• Une maîtrise de toute la chaîne de valeur, de la culture à la tasse

🎯 Ce que vous apprendrez dans cet épisode :

• Penser différemment est un atout stratégique, surtout face aux géants de l'industrie. L'audace paie quand elle est cohérente et incarnée.

• Le marketing d’impact commence par la clarté des engagements. L’engagement ne fait pas vendre, mais son absence fait fuir.

• Le goût est un langage universel. Il devient une arme de différenciation lorsqu’il repose sur la régularité, la maîtrise et une signature reconnaissable.

• La segmentation fine permet de parler à toutes les cibles, sans diluer sa promesse. Encore faut-il poser les bonnes questions.

• Maîtriser sa chaîne de valeur, c’est maîtriser son storytelling. Et gagner en crédibilité sur l’origine, la qualité, la durabilité.

• Un bon marketing commence par l'écoute. L’équipe adapte le discours au niveau d'appétence et de connaissance du client.

• Le café a tout à gagner à s’inspirer du vin… mais sans ses travers. Vulgarisation, plaisir et émotion doivent primer sur la complexité.

• Être une jeune marque est une force. On peut oser, inventer et désobéir à la norme. C’est là que naît la désirabilité.

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Dans cet épisode, je reçois Pascal Chatonnet, vigneron, consultant œnologue et expert scientifique, dont l’approche mêle rigueur analytique et réflexion stratégique. Précurseur dans l’analyse fine des vins et fort d’une expérience internationale, il nous partage son regard sans concession sur l’évolution du marché du vin et les transformations nécessaires pour rester compétitif.

Alors que les consommateurs redéfinissent leur rapport au vin et que les tendances de fond bousculent les certitudes, quelles stratégies adopter pour continuer à performer dans un marché en mutation ?

Ce que vous découvrirez dans cet épisode :

🔹 Sortir du piège de la standardisation
Les consommateurs recherchent aujourd’hui des vins authentiques qui expriment une identité propre, plutôt que des produits formatés selon les tendances du marché.

🔹 Repenser l’influence des notes et de la presse spécialisée
Les critiques œnologiques ne suffisent plus à déclencher un achat. Les recommandations communautaires et le digital prennent le relais dans la construction de la notoriété des vins.

🔹 Rendre le vin plus accessible grâce au marketing et à la pédagogie
L’approche technique et complexe du vin peut être un frein pour les consommateurs. Adopter une communication plus imagée et expérientielle permet de créer une véritable connexion avec son audience.

🔹 Clarifier le positionnement des vins désalcoolisés et des alternatives sans alcool
Plutôt que d’imiter le vin classique, ces nouveaux produits doivent s’affirmer comme une catégorie distincte pour éviter la confusion et mieux répondre aux attentes des consommateurs.

🔹 Explorer les opportunités de diversification dans la filière viticole
La vigne offre un potentiel bien au-delà du vin (cosmétiques, nutraceutique, boissons innovantes). Réfléchir à de nouveaux modèles économiques permet de sécuriser et dynamiser son activité.

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