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Forjadas a fuego: dieta, carne y masculinidad

Forjadas a fuego: dieta, carne y masculinidad

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概要

 ¿La dieta tiene identidad de género? ¿Hay alimentos vinculados a la masculinidad o a la feminidad? ¿Es cierto que los hombres comen más carne que las mujeres? ¿Y qué pasa en los asados y las barbacoas? En este episodio nos atrevemos a tocar el fuego y, con la ayuda de Mikel López Iturriaga, exploramos cómo los patrones de género marcan las preferencias alimentarias, los roles sociales y los comportamientos individuales en torno a la comida. Conversamos sobre la influencia de la masculinidad en la dieta, y analizamos sus reflejos en las expectativas sociales y la publicidad.Relación entre alimentación y construcción social de la masculinidad.Consumo de carne, especialmente carne roja, y su asociación con la fuerza y el poder.Influencia de la publicidad alimentaria en los estereotipos de género.Diferencias en el consumo de carne entre hombres y mujeres.Percepción de alimentos como frutas y verduras como "comida de mujeres".Impacto de los roles de género en las elecciones alimentarias.Hostilidad hacia discursos que cuestionan normas de masculinidad.Ritual social de la barbacoa y su relación con la identidad masculina.Interconexión entre comida, identidad, cultura y estructuras sociales y políticas.Estas son nuestras referencias:Libros-‘Política sexual de la carne’, de Carol J. Adams (2016)Publicaciones científicas-Food for Boys and Food for Girls: Do Preschool Children Hold Gender Stereotypes about Food? ⁠https://link.springer.com/article/10.1007/s11199-020-01182-6⁠ -Consumption stereotypes and impression management: How you are what you eat ⁠https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17157957/⁠ -Gender Differences in Food Choice and Dietary Intake ⁠https://www.researchgate.net/publication/260407106_Gender_Differences_in_Food_Choice_and_Dietary_Intake⁠-Ritos de comensalidad y espacialidad. Un análisis antropo-semiótico de la alimentación ⁠https://www.ugr.es/~pwlac/G26_45Eduard_Maury_Sintjago.html⁠ -Masculinity, Meat, and Veg*nism: A Scoping Review ⁠https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11057354/⁠ -Paradoxical gender effects in meat consumption across cultures ⁠https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38871837/⁠ -Dietary inequality marker reveals 10,000 years of gender and cultural disparity in Europe. ⁠https://academic.oup.com/pnasnexus/article/5/4/pgag033/8586686⁠ -Masculinity Perceptions and Hostile Sexism Shape Evaluations of Plant-Based Meat Alternatives ⁠https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/19485506251404095⁠ -The perceived masculinity of meat: development and testing of a measure across social class and gender ⁠https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15528014.2020.1741068?journalCode=rffc20⁠-Where’s the Beef? How Masculinity Exacerbates Gender Disparities in Health Behaviors ⁠https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2378023119831801⁠ -Meat and masculinities. Can differences in masculinity predict meat consumption, intentions to reduce meat and attitudes towards vegetarians? ⁠https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31852627/⁠ -Macho meals? A mixed methods study on traditional masculine norms and animal product consumption in the UK ⁠https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0272494425001768⁠ Otros-‘Todo sobre el asado’ ⁠https://www.youtube.com/watch?v=PkAlVtGvAtA⁠-‘Carne y masculinidad: por qué los hombres muy hombres comen chuletón’, de Beatriz Robles (El Comidista) ⁠https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2021/10/12/articulo/1634067382_855679.html⁠ -’Nace la hamburguesa de La Roja’ (HSM) ⁠https://revistahsm.com/nace-la-hamburguesa-de-la-roja/⁠-’Las hamburguesas de La Roja’ (Profesional Horeca) ⁠https://www.profesionalhoreca.com/ya-ofreces-en-tu-establecimiento-las-hamburguesas-de-la-roja/⁠-’Burguer La Roja’ (Neo2) ⁠https://www.neo2.com/burger-la-roja-la-nueva-hamburguesa-de-la-finca⁠ -Campaña ‘Yo soy un hombre’ de Burger King ⁠https://www.youtube.com/watch?v=QpIL-Gz2zVk⁠-Campaña ‘Restaura el equilibrio’ de Hummer ⁠https://www.youtube.com/watch?v=lL4ZkYPLN38
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