¿Por qué se tapan la cabeza para comer este plato?

En este fragmento de Patatas Traigo, nos adentramos en uno de los mayores tabúes de la gastronomía europea: el Ortolan (u hortelano). Este pequeño ave ha sido durante siglos un símbolo de lujo extremo y transgresión en la alta cocina francesa, rodeado de un ritual que parece sacado de una película de terror

🆘 ¿Por qué quien lo consume debe esconderse de Dios?

🆘 Un plato que fascinó a figuras como el expresidente François Mitterrand

🆘 Por qué este plato es actualmente ilegal en la Unión Europea y eso choca con las tradiciones culinarias más antiguas de Francia

¿Es patrimonio cultural o una práctica que debería desaparecer para siempre?

📹 Mira el EPISODIO COMPLETO para descubrir otros alimentos tradicionales de Europa que son muy perturbadores: https://youtu.be/hvpLMS5QFFE

🎙️ SOBRE PATATAS TRAIGO

Patatas traigo es un podcast donde contarte lo que no sabías que necesitabas saber del mundo alimentario. Conducido por Miguel Mateo y Enric Ruiz, te proponemos redescubrir todo lo que rodea a los alimentos de una forma sencilla, reflexiva y con humor.

🔴 ⁠⁠Miguel Mateo⁠⁠

⚫ ⁠⁠Enric Ruiz⁠⁠

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