Episode 5 - Achille Miklitarian - Archipel
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Episode 5 - Achille Miklitarian - Archipel
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このコンテンツについて
Dans cet épisode, je reçois Achille Miklitarian, co-fondateur,avec Pierre, d’Archipel – un atelier de polyfermentation basé à Quetigny (près de Dijon) qui réinvente la boisson non-alcoolisée pour les pros du F&B et les amateurs.
On parle de kombucha, bien sûr, mais aussi d’artisanat, depédagogie, d'amitié, de lien au vivant…
Et de la place que peuvent prendre ces boissons fermentées dans les restaurants, bars, hôtels ou caves, etc.
Achille partage avec sincérité son parcours, ses apprentissages, et sa vision d’un monde plus vivant — où boire devient un acte d’exploration.
🌐 Site : archipelkombucha.com
📸 Insta : @archipel.kombucha
📖 Humus de Gaspard Koenig
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— Nicolas Lezy, créateur du podcast Révolution F&B