Ep6. The Free Habit Every Great Restaurant Runs On
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Ep6. The Free Habit Every Great Restaurant Runs On
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The best restaurants in the world share one habit. It costs nothing, takes ten minutes, and most independents skip it every day: the pre-shift meeting. In this episode, Al breaks down what happens when you skip it (servers finding out about 86'd items from angry tables, specials nobody sells, the same mistake repeating all week) and gives you the exact ten-minute agenda: the numbers, the menu, one service focus, and a taste of one dish. Run it tonight.
Free download: the Silver Spoon Restaurant Health Check, 20 questions that show you where your restaurant is leaking money.
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