エピソード

  • ¿Melón o sandía? El duelo refrescante del verano

    ¿Melón o sandía? El duelo refrescante del verano
    2026/07/15
    Nuevo episodio de EntreNosotros, el podcast de Consum donde hablamos de alimentación, bienestar y de esos productos que marcan cada temporada. En este episodio, toca uno de los dúos más clásicos del verano… porque hay dos protagonistas que nunca fallan cuando sube la temperatura: los melones y las sandías.
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    9 分
  • Clóchinas: el sabor del verano

    Clóchinas: el sabor del verano
    2026/07/01
    Hay productos que no solo se comen: anuncian una época del año. Las clóchinas son uno de ellos. Cuando empiezan a aparecer, el verano ya asoma por la ventana y la mesa pide algo sencillo, fresco y con sabor a mar. El nuevo episodio de EntreNosotros cuenta con la participación de Mamen Eslava, del departamento de comunicación de Consum, para hablar de este clásico tan nuestro, muy ligado a la Comunitat Valenciana y a los meses de mayo a agosto. Las clóchinas se cultivan en los puertos de València y Sagunto, y quizá por eso tienen ese punto de proximidad que las hace especiales. Aunque a veces se comparan con los mejillones, aquí hay debate. La clóchina suele ser más pequeña, pero también más intensa y concentrada en sabor. Vamos, que no necesita mucho artificio para lucirse. De hecho, la receta tradicional es casi una declaración de principios: al vapor, con ajo, limón, laurel, pimienta, un poco de aceite de oliva virgen extra y poco más. Si se quiere dar un toque distinto, un chorrito de vino blanco puede aportar aroma sin tapar ese sabor marinero. Pequeñas, sabrosas y muy de temporada, las clóchinas son uno de esos placeres sencillos que saben a verano compartido.
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    6 分
  • Cerezas: pequeñas, frescas y con mucho juego

    Cerezas: pequeñas, frescas y con mucho juego
    2026/06/17
    Hay frutas que anuncian el buen tiempo casi sin decir nada. Las cerezas aparecen con su color intenso, su punto dulce y ese peligro tan reconocible de empezar con una y no saber muy bien cuándo parar. Pequeñas, brillantes y muy de temporada, son una de esas frutas que entran por los ojos y que, además, tienen bastante más recorrido del que parece. El nuevo episodio de EntreNosotros cuenta con la participación de Mamen Eslava, del departamento de comunicación de Consum, para hablar de sus variedades, sus beneficios y algunas formas de disfrutarlas en la cocina. Las cerezas aportan antioxidantes, fibra y melatonina, y pueden formar parte de una alimentación variada siempre que se tomen con sentido común, como todo. También conviene saber que no todas son iguales. Las cerezas dulces suelen tomarse en fresco, mientras que las guindas, más ácidas, funcionan muy bien en salsas, licores o recetas con contraste. Y luego están las picotas del Jerte, reconocibles por su color oscuro y porque se recolectan sin rabito. Además de tomarlas tal cual, las cerezas pueden aparecer en ensaladas, smoothies, mermeladas, tartas o incluso en platos salados. En este episodio, la propuesta es un tartar de atún con salsa hoisin de cerezas: una receta fresca, diferente y con mucho carácter.
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    11 分
  • Patatas: simples e imbatibles

    Patatas: simples e imbatibles
    2026/06/03
    Hay alimentos que no necesitan hacer ruido para demostrar lo importantes que son. Están ahí, en la despensa, resolviendo comidas, salvando cenas y acompañando recetas de toda la vida. La patata es uno de esos ingredientes humildes que parecen sencillos, pero que tienen mucho más recorrido del que a veces les reconocemos. El nuevo episodio de EntreNosotros cuenta con la participación de Mamen Eslava, del departamento de comunicación de Consum, para detenerse en un producto tan cotidiano como imprescindible. Porque pocas cosas hay tan de casa, tan de cocina real y tan universales como una buena patata. Sirve para una tortilla, para un guiso, para un puré, para unas patatas al horno, para una ensalada o para una receta algo más elaborada. Entra en casi todo y, cuando falta, se nota. Aunque hoy la sintamos como muy nuestra, la patata llegó de América y tardó un tiempo en conquistar las cocinas europeas. Pero cuando lo consiguió, ya no hubo marcha atrás. Desde entonces se ha convertido en un ingrediente que atraviesa generaciones, recetarios familiares y formas muy distintas de cocinar. Además, no todas las patatas son iguales. Según la variedad, el terreno o el momento de recogida, cambian su textura y su comportamiento en la cocina. Hay patatas más nuevas y tiernas, ideales para cocer, y otras más maduras, perfectas para freír, asar o incorporar a guisos. Elegir bien puede marcar la diferencia entre un plato correcto y uno de esos que apetece repetir. También conviene recordar que la patata aporta hidratos de carbono, fibra, vitamina C y minerales como el potasio. La clave, como casi siempre, está en cómo se prepara: no es lo mismo una patata cocida, asada o al vapor que una fritura excesiva. El episodio propone además una receta con un punto original: cestas de patata con cremoso de escalivada y migas de bacalao. Una forma distinta de presentar un producto de siempre, sin perder esa esencia cercana que lo hace tan reconocible. Quizá por eso la patata sigue funcionando tan bien: porque vale para diario, para una comida especial y para casi cualquier cocina. Humilde, sí. Pero aburrida, nunca.
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    10 分
  • Legumbres de siempre, cocinadas como nunca

    Legumbres de siempre, cocinadas como nunca
    2026/02/11
    Nos metemos en un tema que nunca pasa de moda: las legumbres. ¿Quién no ha disfrutado de un buen plato de lentejas en invierno? Pero ojo, porque las legumbres no son solo potajes… ¡hay mil maneras de darles un toque creativo y sorprender! Así que prepárate, porque vamos a descubrir cómo convertir este clásico en algo moderno, saludable y lleno de sabor. Nos acompaña Mamen Eslava del equipo de Comunicación de Consum.
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    12 分
  • Tendencias foodie 2026: lo que llegará a tu mesa este año

    Tendencias foodie 2026: lo que llegará a tu mesa este año
    2026/02/04
    Nos ponemos en modo futurista porque… ¿qué vamos a comer este 2026? Prepárate, porque vienen tendencias que no solo son deliciosas, sino que también marcan cómo queremos vivir: cuidarnos, cuidar el planeta y disfrutar experiencias únicas. Nos lo cuenta Mamen Eslava del equipo de comunicación de Consum.
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    13 分
  • Marisco para sorprender esta Navidad

    Marisco para sorprender esta Navidad
    2025/12/23
    En este episodio, nos ponemos el delantal y nos vamos directos a la cocina para hablar de uno de los grandes protagonistas de las fiestas: el marisco. Y lo hacemos con Mamen Eslava del equipo de Comunicación de Consum.
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    11 分
  • Las carnes de Navidad

    Las carnes de Navidad
    2025/12/18
    En este episodio, hablamos con Mamen Eslava, del equipo de Comunicación de Consum, de uno de los grandes protagonistas de la mesa navideña: las carnes. En Navidad, ocupan un lugar especial en nuestras mesas. Desde el clásico cordero, hasta el capón, el pavo o la pularda, cada familia tiene su receta estrella. Tradición, sabor y variedad para celebrar en familia.
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    11 分