Les protéines ont la cote — et l’industrie alimentaire s’adapte à toute vitesse. Des croûtes de pizza enrichies aux collations et céréales hyperprotéinées, ce nutriment autrefois simple est devenu un puissant levier marketing qui façonne désormais ce que nous retrouvons dans nos assiettes. Pour le secteur laitier, reconnu depuis longtemps pour ses protéines de grande qualité, cette évolution représente à la fois une occasion et un défi.

Dans ce deuxième épisode, nous allons plus loin avec des experts de Lactanet afin de comprendre comment les producteurs laitiers peuvent répondre stratégiquement à la demande croissante, s’adapter aux nouvelles structures de prix du lait et se positionner dans un marché de plus en plus axé sur les protéines.

Les protéines ont la cote — et l’industrie alimentaire s’adapte à toute vitesse. Des croûtes de pizza enrichies aux collations et céréales hyperprotéinées, ce nutriment autrefois banal est devenu un puissant levier marketing qui influence désormais ce que nous retrouvons dans nos assiettes.

Pour le secteur laitier, reconnu depuis longtemps pour ses protéines de grande qualité, cette tendance représente à la fois une occasion et un défi. Dans ce premier épisode, nous explorons comment l’engouement pour les protéines transforme les habitudes des consommateurs et comment les producteurs laitiers peuvent s’y adapter.

Que nous réserve le marché laitier pour 2026? Des fluctuations mondiales de la demande en passant par la pression constante sur les coûts de production, les perspectives varient selon qu’on soit producteur, transformateur ou décideur.

Dans cet épisode, nous analysons l’évolution des prix, les facteurs influençant l’offre, et les tendances de consommation en cette période d'incertitude persistante dans le monde. Notre invité, Maxime Collette, va à l'essentiel pour nous aider à comprendre les tendances clés à surveiller dans les mois à venir.

À l’occasion de la Journée internationale des femmes et de l’Année internationale des agricultrices 2026, cet épisode met en lumière le leadership féminin en agriculture.

Nous vous présentons le parcours inspirant d’une femme qui s’impose aujourd’hui comme une figure de proue du secteur laitier canadien, Annie AcMoody, tout en rappelant le rôle essentiel des agricultrices dans la sécurité alimentaire et la vitalité de nos communautés.

Le PAPA, le Programme d’aide pour les agriculteurs et agricultrices est une plateforme virtuelle de santé intégrée. Grâce à un outil simple, unique et facile d’accès, les productrices et producteurs, leur conjoint ou conjointe, leurs enfants et même leurs employés peuvent obtenir de l'aide en santé mentale et bénéficier d'autres services de santé et de bien-être bilingues et confidentiels dispensés par des professionnels.

Pour nous parler de cette plateforme, notre invitée est Stéphanie Levasseur, 2e vice-présidente générale de l’Union des producteurs agricoles.

Liens utiles:

https://www.upa.qc.ca/producteur/sante-securite-et-mieux-etre/sante-psychologique/programme-daide-aux-agriculteurs-papa

https://www.infotetquebec.com/organismes-de-soutien/

La méthode CowSignals est une approche d'élevage laitier qui apprend aux éleveurs à lire le langage corporel des vaches pour améliorer leur bien-être, leur santé et leur productivité en se concentrant sur leurs besoins fondamentaux.

Développée par des experts néerlandais, l'objectif est d'observer le comportement des vaches afin d'identifier les problèmes environnementaux (confort du logement, alimentation, etc.) et les résoudre.

Le nouveau gouvernement Carney va déposer son premier budget le 4 novembre, le chef conservateur Pierre Poilievre est de retour aux communes, le NPD a lancé sa course à la direction, la guerre commerciale avec les États-Unis continue. Quels seront les impacts pour le secteur laitier?

Nous en discutons avec notre invité Rob Russo, correspondant au Canada pour The Economist.

Le pâturage occupe une place grandissante dans nos fermes laitières. Dans la plupart des régions du Québec, la saison de pâturage peut facilement durer de quatre à six mois par année. Grâce à une gestion intensive et judicieuse, l’herbe peut bénéficier d’un temps de repos pour bien croître entre les passages. Comment peut-on le faire? Quels sont les avantages du pâturage concernant la santé, le bien-être animal et l'environnement?

Avec notre invité François Labelle, expert en production laitière biologique chez Lactanet, nous explorons les meilleurs pratiques et les pièges à éviter en matière de pâturage.