Casi nada dura 13 años en Puerto Rico. Culinary U sí. Guille Abril juntó a los mejores chefs de la isla, lo reinventó todo en plena pandemia, y hoy representa a PR hasta en el Yacht Club de Mónaco. Esta es la máquina por dentro.

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Guille Abril es empresario, productor de eventos y fundador de Culinary U — 13 años celebrando el talento gastronómico de Puerto Rico. Presidente de Spotlight Entertainment y dueño del Culinary U Venue. En pandemia inventó las clases de cocina con kit a la casa y medio mundo le copió el modelo. Además es director de Operaciones de la Federación Puertorriqueña de Flag Football.

Hablamos de cómo se convence al primer chef, cómo se sostiene algo 13 años sin quemarse, por qué 'tienes que perder para coger impulso', y qué pusiste en la mesa de Mónaco que no se podía comprar.

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