EP35 - BEER&CRAFT
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EP35 - BEER&CRAFT
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第35回は岐阜市にある、BEER&CRAFTの柴田さんにお会いしてきました。4周年パーティーの翌朝、まだ前日の熱が残る店内にお邪魔しました。LAから運んだトレーラーハウス（エアストリーム）にウッドデッキとコンテナ——ここは西海岸か！？ 若かりし頃は劇団員、その後、飲食一筋、4年前に50歳でビアバー開業。その傍ら12年前に岐阜お城研究会を立ち上げ、山に埋もれた石垣の発掘を後押し。岐阜の酵母で「岐阜スタイル」を作るなど、日本各地にご当地スタイルを誕生させる構想や、「自分でビールは作らない、売り手でいる」という覚悟。そのすべてが、10月2日から12日に全国28ブルワリーが集結する "岐阜オクトーバーフェスト" につながっています。JR岐阜駅前が巨大ビアホールに！10月、信長像の前で乾杯しましょう！！
BEER&CRAFT
岐阜市住ノ江町1-11
名鉄岐阜駅から徒歩1分
(00:01:36) ビア&クラフト、柴田さん登場
(00:02:13) LAから運んだエアストリーム
(00:05:38) いつかLAみたいな巨大モニュメントを
(00:06:04) 50歳で開業、昨日で4周年
(00:06:59) 乾杯、4周年ビールはDD4Dのケルシュ
(00:10:28) 実はお城の研究もやってます
(00:13:15) 6タップすべて国内ブルワリー
(00:14:22) バーガーと、麦芽粕を練り込んだバンズ
(00:15:47) アメリカンクラフトと、ドイツの伝統
(00:18:12) 岐阜オクトーバーフェスト、駅前で10日間
(00:26:08) 来年秋、石垣が姿を現す
(00:28:49) 去年は18ブルワリー、コンセプトは関ヶ原
(00:32:12) チラシの表紙にブルワリー名を載せない理由
(00:34:33) 10月2日〜12日、昼から飲めます
(00:35:21) 飲んだあとは、駅前の店へ流れてほしい
(00:38:58) 岐阜市長、岐阜お城研究会の創立メンバー。「ビールに行っちゃって寂しかった」
(00:45:59) これからのビール、ご当地スタイル
(00:47:04) 岐阜産酵母という、次の一手
(00:51:15) 作り手ではなく、売り手でいる
(00:56:56) 10月、岐阜駅前でお待ちしています