『[EP1]山形・米鶴酒造 300年の酒と米と地域|Yonetsuru Shuzo: 300 Years of Sake, Rice, and Community』のカバーアート

[EP1]山形・米鶴酒造 300年の酒と米と地域|Yonetsuru Shuzo: 300 Years of Sake, Rice, and Community

[EP1]山形・米鶴酒造 300年の酒と米と地域|Yonetsuru Shuzo: 300 Years of Sake, Rice, and Community

無料で聴く

ポッドキャストの詳細を見る
概要
 🔗 Read Full Transcripts with multi Languages free on HERE!Try SAKE? Check how is SAKE on HEREShort Description🇯🇵 日本語山形県高畑町の老舗酒蔵米鶴酒造へ。12代目当主・梅津陽一郎さんに、趣味（しゅみ）や人柄、酒米づくり、そして地域の農業を守る想いをお伺いしました。🇺🇸 EnglishKaohiong visits Yonetsurushuzo in Takahata, Yamagata, and interviews Mr. Yoichiro Umetsu, the 12th-generation owner. We talk about his hobbies, sake rice, and why the brewery started growing rice to support the local community.🇻🇳 Tiếng ViệtKaohiong đến thăm Yonetsurushuzo ở Takahata, Yamagata và phỏng vấn ông Yoichiro Umetsu, chủ đời thứ 12. Chúng tôi nói về sở thích của ông, gạo sake và lý do nhà máy bắt đầu tự trồng lúa để hỗ trợ cộng đồng địa phương.🇵🇭 TagalogBumisita si Kaohiong sa Yonetsurushuzo sa Takahata, Yamagata at ininterbyu si G. Yoichiro Umetsu, ang ika-12 henerasyon na may-ari. Pinag-usapan namin ang kanyang mga hilig, sakamai, at kung bakit nagsimula ang brewery na magtanim ng bigas para suportahan ang lokal na komunidad.Long Description🇯🇵 日本語今回は、山形県高畑町にある「Yonetsurushuzo（米鶴酒造）」を訪れました。元禄16年（1703年）から続く、300年以上の歴史を持つ酒蔵です。お話を伺ったのは、12代目当主の梅津陽一郎さん。スキーやテニス、バックギャモンやポーカーなどの趣味、そして物理専攻ならではの「確率や統計」の感覚についても聞きました。さらに今回の中心は、酒米と地域の農業です。地元の農家の高齢化が進む中で、酒蔵自らが米づくりを始めた理由。山あいの田んぼが抱える課題や地域格差、そして「次の世代へ何を残すか」という視点を、梅津陽一郎さんの言葉で丁寧に辿ります。このシリーズは全3回です。次回は、酒造りの進化や科学的な工夫、海外とのつながりへ。第3回は、商品戦略や「米鶴らしさ」に迫ります。🇺🇸 EnglishI visit Yonetsurushuzo in Takahata, Yamagata—a sake brewery founded in 1703 with over 300 years of history.I interview Mr. Yoichiro Umetsu, the 12th-generation owner. We talk about his hobbies—skiing, tennis, and strategy games—and how his background in physics influences his thinking.The main theme is sake rice and the local community. As farmers age, the future of rice fields becomes uncertain. Mr. Umetsu explains why the brewery began cultivating rice themselves and what it means to protect both quality and community for the next generation.This is Episode 1 of a 3-part series. Next, we explore the evolution of sake brewing and overseas connections.🇻🇳 Tiếng ViệtTrong tập này, tôi đến thăm Yonetsurushuzo ở Takahata, Yamagata—một nhà máy sake thành lập năm 1703 với hơn 300 năm lịch sử.Tôi phỏng vấn ông Yoichiro Umetsu, chủ đời thứ 12. Chúng tôi nói về sở thích của ông và cách nền tảng vật lý ảnh hưởng đến cách suy nghĩ của ông.Chủ đề chính là gạo sake và cộng đồng địa phương. Khi nhiều nông dân đã lớn tuổi, tương lai ruộng lúa trở nên không chắc chắn. Ông Umetsu chia sẻ lý do nhà máy bắt đầu tự trồng lúa và ý nghĩa của việc bảo vệ chất lượng cho thế hệ sau.Đây là Tập 1 trong series 3 phần.🇵🇭 TagalogAko si Kaohiong. Sa episode na ito, bumisita ako sa Yonetsurushuzo sa Takahata, Yamagata—isang brewery ng sake na may mahigit 300 taon ng kasaysayan (itinatag noong 1703).Ininterbyu ko si G. Yoichiro Umetsu, ang ika-12 henerasyon na may-ari. Napag-usapan namin ang kanyang personalidad at mga hilig—skiing, tennis, at mga strategy game tulad ng backgammon at poker—at kung paano nakaimpluwensya ang physics sa paraan niya ng pag-iisip tungkol sa probability.Ang pangunahing tema ng episode na ito ay sakamai at ang lokal na komunidad. Habang tumatanda ang maraming magsasaka, nagiging hindi tiyak ang kinabukasan ng mga palayan. Ipinaliwanag ni G. Umetsu kung bakit nagpasya ang brewery na magsimulang magtanim ng bigas mismo, ang mga hamon sa mga lugar na bulubundukin, at kung ano ang ibig sabihin ng pagprotekta sa kalidad at komunidad para sa susunod na henerasyon.Ito ang Episode 1 ng 3-part series. Sa susunod, tatalakayin natin ang pag-evolve ng paggawa ng sake, ang scientific approach, at ang koneksyon sa overseas markets. Sa Episode 3, sisilipin natin ang product strategy at kung ano ang nagpapakakaiba sa Yonetsurushuzo ngayon.#日本酒#米鶴酒造#山形#酒蔵#酒米#地方創生#Sake#JapaneseSake#Yonetsurushuzo#JapaneseCulture#RuralJapan#LearnJapanese
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
まだレビューはありません