"Warum ist Pizza Margherita so lecker?" - die Wissenschaftsreporter recherchieren zu dem Thema "Geschmack und Gehirn". Das Geschmackserlebnis ist komplexer als gedacht. Es gibt mehr als fünf Geschmacksrichtungen - zum Beispiel Umami oder Wasser. Sogar Kohlensäure können wir schmecken. Aber nicht alles ist Geschmack - manches auch Aroma. Welche Funktion das Schmecken hat, wo wir schmecken und warum - das hört ihr in dieser Folge. Ein wissenschaftliches Gespräch über Essen und Schmecken mit der Biochemikerin Dr. Petra Schling von der Universität Heidelberg.

• Petra Schling, "Vom Glück und der Schokolade - warum Essen Spaß machen sollte", Springer Spectrum.
• Petra Schling, "Der Geschmack - von Genen, Molekülen und der faszinierenden Biologie eines der grundlegendsten Sinne", Springer Spectrum.
• Neurogastronomie - die Wissenschaft vom Geschmack: Neurogastronomie – die neue Wissenschaft vom Geschmack
• Schmecken und Gehirn: HAW-Hamburg: Warum wir Schokolade lieben – und was unser Gehirn dabei denkt
• Geschmacksforschung - können wir gesündere Nahrungsmittel entwickeln? https://cordis.europa.eu/article/id/462619-the-sensory-science-shaping-the-future-of-food/de
• Geschmacksforschung - Zukunft: PM_20201110_Pressemitteilung_Zuckersüße macht satt?

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Kalt, lebensfeindlich, dunkel - die Tiefsee erscheint als Ort, an dem Leben schwer möglich ist. Und doch wimmelt es vor Lebewesen - Krebsen, Asseln, Seegurken - viele von ihnen noch unentdeckt. Die Tiefsee birgt einen unerschöpflichen Artenreichtum. Aber wie kommt man hin? Wie können Tiere dort überleben? Und was gibt es dort zu sehen. Die Wissenschaftsreporter tauchen tief ein in das Mysterium Tiefsee - dabei begleitet sie die Meeresforscherin Angelika Brandt. Die Meeresbiologin der Universität Frankfurt. Sie war bei über 20 Expeditionen dabei, unter anderem auf dem deutschen Forschungsschiff Sonne. Angelika Brandt hat einige Arten neu entdeckt. Eine Meeresassel ist nach ihr benannt.

• Tiefseeforscherin Angelika Brandt
• Tiere im Wasser: Tiere der Tiefsee - Tiere im Wasser - Natur - Planet Wissen
• Biodiversität der Tiefsee
• Mehr Arten auf tausenden Kilometern: Das geheime Leben am Tiefseeboden

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Ist Bioplastik wirklich Bio? Wie biologisch abbaubar ist es? Und wie nachhaltig für die Umwelt? Die Wissenschaftsreporter recherchieren auf ihrer Spurensuche im Hausmüll, bei der Kompostieranlage und bei der Deutschen Umwelthilfe. Und sie sprechen mit der Mikrobiologin Katharina Pflüger-Grau, die Bioplastik mit Hilfe von zwei Bakterienarten herstellt. Auf der Basis von Licht und CO". Ist Bioplastik ein Ausweg aus der Müllkrise?

• Katharina Pflüger-Grau im Interview: Nachgefragt: Dr. Katharina Pflüger-Grau im Interview | BIOspektrum
• Was ist Bioplastik? Bioplastik: Nachhaltige Zukunft oder Greenwashing-Lüge? - National Geographic
• Zur Umfrage und zum Kompostierversuch der Deutschen Umwelthilfe: Bioplastik – Deutsche Umwelthilfe e.V.
• Was empfiehlt das Bundesumweltamt? https://www.umweltbundesamt.de/themen/tueten-aus-bioplastik-sind-keine-alternative

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