エピソード

  • 009. Il Pasticcio de Paolo

    009. Il Pasticcio de Paolo
    2024/01/30
    🇮🇹 | Final de Temporada de Comiendo de Oído.

    En este emocionante final de temporada, descubre la pasión culinaria de Paolo. Desde historias entrañables de su abuela cocinando para el Papa, hasta sus primeros pasos en la cocina como scout y su aventura llegando a la República Dominicana para encantar con la auténtica cocina italiana. ¡Prepárate para un viaje lleno de sabor, tradición y corazón! 🍝❤
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    55 分
  • 008. Los Burritos de Marchena

    008. Los Burritos de Marchena
    2024/01/23
    En este episodio de 'Comiendo de Oído', descubrimos la evolución del Carrito de Marchena, desde sus inicios vendiendo Sandwiches, hamburguesas y burritos hasta convertirse en un hito culinario de Santiago. Disfruta de la historia detrás de sus famosos platos como el Cocido y el Mondongo, y cómo este ahora Puerta del Sol se ha convertido en un punto de encuentro. 🌭➡️🍲 #CocinaCallejera #Tradición #SaborLocal
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    41 分
  • 007. Las Paellas de Pedro

    007. Las Paellas de Pedro
    2024/01/16
    Después de nuestra pausa por las festividades, regresamos para explorar la historia de Pedro, el alma detrás del restaurante de comida española más emblemático en Santiago. Desde sus inicios a los 14 años en Madrid hasta convertirse en un querido chef en Santiago, descubre cómo Pedro trajo el sabor de España a través de su exquisita cocina. Un episodio lleno de pasión culinaria y culturas entrelazadas.
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    48 分
  • 006. Especial De Navidad

    006. Especial De Navidad
    2023/12/19
    Celebrando las tradiciones navideñas con un toque especial en ''Comiendo de Oído''. Reunimos a nuestros invitados, incluyendo aquellos de episodios aún por estrenar, para compartir las historias que hacen única a cada festividad. ¡Explora los encantos de la Navidad a través de sus experiencias! 🎄🎁
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    1 時間 15 分
  • 005. El Pernil De La Antillana

    005. El Pernil De La Antillana
    2023/12/12
    ¡Nos sumergimos en los sabores y recuerdos de la legendaria Pizzería La Antillana en nuestro último episodio! Desde las anécdotas de infancia disfrutando de sus deliciosas pizzas y jugando en sus icónicos columpios hasta explorar su reconocida trayectoria en eventos de catering.
    Este episodio es especial, ya que celebramos el 50º aniversario de Pizzería La Antillana, un verdadero hito en su historia. Acompáñanos en este viaje culinario y nostálgico.
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    55 分
  • 004. El Taco Salad De El Tablón

    004. El Taco Salad De El Tablón
    2023/12/05
    En este episodio de "Comiendo de Oído", tengo el placer de conversar con Darío Nuñez y Sonia Arostegui, las mentes maestras detrás del famoso restaurante "El Tablón" en Santiago. Me sumerjo en su fascinante historia, descubriendo cómo transformaron un pequeño establecimiento en un ícono culinario de la ciudad. Darío y Sonia comparten conmigo y con nuestros oyentes sus inicios, desafíos y triunfos. Me deleitan con relatos sobre sus platos más emblemáticos, desde innovadoras entradas hasta postres exquisitos, revelando los secretos de sus recetas y la pasión que impregna cada bocado. Este episodio es una verdadera exploración de la gastronomía, la creatividad y el amor por la comida que define a "El Tablón".
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    48 分
  • 003. La Pizza De La Lata

    003. La Pizza De La Lata
    2023/11/28
    Bienvenidos a un nuevo episodio de ‘Comiendo de Oído’, el podcast donde los sabores y los recuerdos se encuentran. Soy tu anfitrión Carlos Villamil, y en el episodio de hoy, tengo el placer de conversar con Nelson García. Nelson es la mente creativa detrás de ‘'La Lata’', un espacio en Santiago que no es solo un restaurante, sino un tesoro de memorias, desde cumpleaños hasta reuniones inolvidables. Acompáñanos en este viaje culinario y nostálgico, donde cada historia tiene el sabor de los buenos tiempos.
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    46 分
  • 002. Los Sanduches de Chicué

    002. Los Sanduches de Chicué
    2023/11/21
    "¡Saludos, soy Carlos Villamil! En este nuevo episodio de 'Comiendo de Oído', me siento emocionado de conversar con Chicué. Más allá de su fama en los jardines metropolitanos, Chicué es una figura destacada en toda la ciudad de Santiago, conocido por sus increíbles sándwiches de pierna de cerdo. Su influencia se extiende desde la comida callejera hasta los restaurantes más reconocidos. Con su carisma único, Chicué comparte su perspectiva sobre la cultura gastronómica y las historias detrás de su éxito culinario. ¡Únete a nosotros en este viaje de sabor y tradición!"
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    40 分