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Coffeelines

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著者： Antonio Tombolini
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このコンテンツについて

 Il Caffè è un prodotto potentissimo, compagno costante delle giornate di molti di noi, in quasi tutto il mondo. Per contro è forse l'alimento più indifferenziato e meno pensato che esista. Anonimo, scontato, senza identità: un caffè. In sei episodi proviamo a fare un po’ di luce sui misteri del Caffè.
Un podcast in sei episodi (in uscita il venerdì) di Antonio Tombolini, prodotto da Piano P.
Grazie a Victoria Arduino, macchine espresso dal 1905, e The Smoking Tiger - Specialty Coffee.
Scopri altro su Coffeelines oppure scrivi a coffeelines@tst.coffee.Piano P アート クッキング 社会科学 衛生・健康的な生活 食品・ワイン
エピソード
  • 6. Caffè Buono (il mistero dello Specialty Coffee)

    6. Caffè Buono (il mistero dello Specialty Coffee)
    2023/05/04
    Senti parlare di Specialty Coffee, ma non riesci a capire bene cos’è? Ti spiego le regole e i requisiti che fanno di un caffè uno Specialty Coffee, ovvero la continua ricerca del caffè più buono possibile.
    E occhio al good-washing! Non basta il bollino etico più in voga per fare di un caffè un caffè davvero buono, in tutti i sensi.

    E alla fine i "Consigli che salvano la vita": all’apice del piacere del caffè, la macinatura.

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    17 分
  • 5. Caffè Americano (il mistero in un errore)

    5. Caffè Americano (il mistero in un errore)
    2023/04/27
    Quello che chiamiamo in genere Caffè Americano andrebbe chiamato Caffè Filtro. Ancora poco conosciuto in Italia, è in realtà il crash test più efficace per valutare la bontà di un caffè. Il Caffè Filtro è l’altra faccia del caffè: se l’Espresso è velocità e energia, il Caffè Filtro è meditazione e concentrazione: perché farne a meno?E alla fine i "Consigli che salvano la vita": la ricetta passo-passo del Caffè Filtro.Scopri altro su Coffeelines oppure scrivi a coffeelines@tst.coffee.
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    22 分
  • 4. Caffè espresso (il mistero di un travolgente successo italiano)

    4. Caffè espresso (il mistero di un travolgente successo italiano)
    2023/04/20
    Servono più caffè, e servono in fretta, per tante persone e tutte insieme. È l’epoca delle macchine, dell’elettricità, della velocità, del futuro che corre. Con l’invenzione della Macchina per il Caffè espresso nasce un nuovo Caffè: l’Espresso, e cambia tutto.

    E alla fine i "Consigli che salvano la vita": lo zucchero nel caffè.

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    16 分
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