Brews and Bevs - Episode #16 - The Water Chemistry of Beer
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Brews and Bevs - Episode #16 - The Water Chemistry of Beer
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One of the most ignored, or rather overlooked, ingredients in beer is water. We often take for granted how much of an impact water has had on brewing history, as well as current quality considerations and plant management decisions. Our world is roughly 71% water, and beer is more than that, around 90 to 95 percent water.
The chemistry, components, and processing methods of this key ingredient matter, a lot. And in this episode, we dive in to this complex and fascinating subject.
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