Anne-Sophie Pic : la cuisine est-elle un art ?
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Anne-Sophie Pic : la cuisine est-elle un art ?
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"À l'Affiche" a rencontré Anne-Sophie Pic à l’occasion de l’ouverture de son nouveau restaurant parisien, installé au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. La cheffe française, la plus étoilée au monde, nous ouvre les portes de ce nouveau projet et dévoile les coulisses de la création de l’un de ses plats signature : les berlingots, réinventés dans une nouvelle déclinaison inspirée de la pyramide du Louvre.
Fascinée depuis sa jeunesse par l’Asie, qu’elle a parcourue et dont elle a nourri son univers culinaire, Anne-Sophie Pic présente également son nouveau bar à cocktails, imaginé dans le prolongement du restaurant. Issue d’une lignée de chefs, elle se confie sur les grands enjeux de son métier : la transmission, le travail en équipe, la créativité et la place des femmes dans la gastronomie.
Entre gastronomie et art contemporain, Anne-Sophie Pic nous invite à repenser les frontières entre différentes formes de créations.