🌮🌶️🥑Si hay algo de México que a todos nos encanta y que además se ha hecho muy popular por todo el mundo es la comida mexicana, que casi todos asociamos con diversión, fiesta, sabores intensos y colores atractivos. Pero la realidad es que muchas veces no sabemos diferenciar entre la enorme variedad de platos, quizá porque a menudo se repiten los mismos ingredientes. Y confieso que yo también, aunque he probado casi todas las especialidades, luego me olvido de en qué se diferencian exactamente las tortillas, los tacos, los burritos, las fajitas, las enchiladas o las quesadillas.

Para aclarar todo esto, contamos de nuevo con una auténtica mexicana, mi compañera Elsa, que ya conoces del último episodio y que también es profe de español. En este episodio, gracias a su ayuda, vamos a elaborar una guía básica y definitiva de la gastronomía de México.

Pero esta es tan solo la primera parte de la conversación que mantuve con Elsa sobre la gastronomía mexicana, porque va a haber una segunda parte de esta charla que estará disponible en el podcast premium Radio ELE plus y en la que por fin vas a poder conocer la receta clásica del guacamole y muchos más detalles de este apasionante tema.|

Sabores y colores — el secreto de la comida mexicana

Platos principales — tacos, burritos, fajitas, enchiladas…

Mexicano o Tex‑Mex — burritos, fajitas, chili con carne

Guacamole — un plato 100 % mexicano

Segunda parte — mucho más en el próximo episodio

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🎵 Música y efectos sonoros

Sintonía: Serge Quadrado- «Welcome to School”. Disponible en freemusicarchive.

Autora música de fondo: Jimena Contreras. «Classic Mariachi”. Disponible en la biblioteca musical de YouTube.

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