#452 ロンドン最古のファーストフード「パイ&マッシュ」
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#452 ロンドン最古のファーストフード「パイ&マッシュ」
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ナレーター：
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著者：
パイ&マッシュ
・ミートパイ、マッシュポテト、パセリソース
・もともとは「うなぎ」が使われていた！？
・ロンドンのEast Endにて、労働者階級の生活を支えた料理
・早い、安い、お腹がいっぱいになれる
・街を歩きながらパイを売る「Pieman」がいたほど、パイは古くから存在した
dish（代々木上原）
・牛脂を使用し旨みを閉じ込める伝統的な製法で仕上げている
・シェフがロンドンでパイ&マッシュに出会い、感銘を受け、調理法を学んだ
・休日は特に予約が必要
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