#25 - Was der Gast nie sieht: Catering-Spezial 2000 Teller, ein Team, kein Plan B (mit Paula Bründl und Dominik Süß)
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#25 - Was der Gast nie sieht: Catering-Spezial 2000 Teller, ein Team, kein Plan B (mit Paula Bründl und Dominik Süß)
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Paula ist zurück aus der Sommerpause – und direkt wieder mittendrin! 😄 Nach ihrem Abenteuer-Roadtrip durch Portugal 🍮🇵🇹 und einem intensiven Catering-Event für fast 300 Gäste sprechen Paula und Dominik über die Herausforderungen, wenn plötzlich über 2000 Teller in kürzester Zeit auf den Tisch müssen.
👩🍳 Paula erzählt, warum Kochen mit einem fremden Team jedes Mal aufs Neue eine Herausforderung ist – und wie ausgerechnet ihre aufwendig vorbereiteten Gnocchi Parisienne zum großen Küchen-Hoppala wurden.
🏔️ Außerdem geht’s um Sommer, Berge, Volksfeste, Geburtstage und die besten kulinarischen Momente auf der Alm. Und natürlich gibt es wieder jede Menge persönliche Geschichten und Schmähs.
🍑 Dazu verrät Paula ihr Rezept für einen schnellen „falschen Marillenknödel“ und Dominik und Paula präsentieren ihre Sweet-Spots der Woche – vom Latschenwirt bis zur Gobi Alm.
📍 Unsere „Sweet-Spots“ findet ihr hier:
https://www.google.com/maps/@49.5074069,11.8232322,6.87z/data=!4m2!11m1!2sXR3rK7B37ch9fleeOVtdZA?entry=ttu&g_ep=EgoyMDI2MDMyNC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D
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