2026-7-31OA 小魚と季節野菜でマリネをうくりませんか？
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2026-7-31OA 小魚と季節野菜でマリネをうくりませんか？
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この時期、琵琶湖では稚鮎やモロコがとれます。
頭や内臓のついた新鮮なこれら小魚をさっと洗って塩コショウ、小麦粉をつけてフリット（揚げ）
4-5分で骨までやわらかくなって美味しいですよ。
多めに作ったら、マリネにして2週間ほど保存がききます。
ポン酢に小魚と野菜を漬け込んで一日で完成です。
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