2人サロン、お昼はいつ食べる？予約を止めるか迷う問題
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2人サロン、お昼はいつ食べる？予約を止めるか迷う問題
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概要
予約表に、お昼休憩は入っていますか？
2人で営業するOKAGHEでは、満席が続くなかで、食事や休憩を十分に取れない日があります。
先に休憩枠を確保するのか、予約状況を見ながら閉めるのか、その日の流れに任せるのか。片方が休むと、残る1人の負担が増える難しさもあります。
今回は、解決済みの成功談ではなく、私たちも悩んでいる現場の話です。
皆さんのお店では、どうしていますか？ スタッフの人数、休憩の取り方、困っていることを、コメントやメッセージで教えてください。
50代個人店サロンオーナーの未来会議 OKAGHE 田仲直樹・木島里香
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