#162 Gaúchos vendem açaí de especialidade com método inovador
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#162 Gaúchos vendem açaí de especialidade com método inovador
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O episódio do Radar de Inovação desta semana recebeu o cofundador da Maçaix, Marco Martins, para uma conversa sobre a origem do açaí de especialidade, os desafios da cadeia produtiva amazônica e a trajetória de uma startup gaúcha que nasceu a partir de uma descoberta na floresta.Durante a entrevista, Marco relembra como uma viagem ao Amapá mudou sua percepção sobre o açaí e deu início a uma pesquisa aprofundada sobre qualidade, rastreabilidade e processamento do fruto. A conversa aborda as diferenças entre o produto consumido no Norte e no restante do Brasil, além do conceito de açaí de especialidade criado pela empresa.O episódio também explora temas como sustentabilidade, agrofloresta, valorização de comunidades ribeirinhas, inovação na alimentação e o uso de tecnologia para monitorar a qualidade do fruto desde a colheita até o consumidor final.