15: El mejor cacao del mundo está en el Cauca. - Doctor Johannes Delgado
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15: El mejor cacao del mundo está en el Cauca. - Doctor Johannes Delgado
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En este episodio de Mentores Emergentes nos acompaña el Dr. Johannes Delgado, investigador destacado y líder académico de la Maestría en Ingeniería en Biotecnología de la Universidad de San Buenaventura Cali.
A lo largo de la conversación, exploramos temas claves como:
🔬 La diferencia entre agro y agroindustria
🍫 La importancia del cacao colombiano y su reconocimiento mundial como fino de aroma
🧪 Las líneas de investigación más potentes del Dr. Delgado: fermentación, biotecnología y aprovechamiento de subproductos
📚 Cómo llevar la investigación científica a las comunidades, transformándola en conocimiento accesible
🌍 La necesidad urgente de formalizar y tecnificar el campo para frenar el éxodo rural
🚜 Cómo la agroindustria puede ser un camino real y rentable para las nuevas generaciones
Este episodio es una invitación a ver el campo desde otra perspectiva: con ciencia, tecnología y visión de futuro.
🎧 Escúchalo ahora y comparte con quienes están transformando la agroindustria desde las regiones.
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