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Café con azúcar sin saberlo.

Café descafeinado con disolventes químicos.

Café que se ha tostado tanto que ya no puedes notar si estaba en mal estado.

En este episodio hablo con Beatriz Mesas, cofundadora de Incapto y una de las pocas mujeres cata Q-Grader arábica certificadas de España, para entender de una vez por todas qué diferencia a un buen café de uno malo, y por qué eso puede estar detrás de síntomas que muchas achacamos directamente a las hormonas.

¿Y si esas palpitaciones, esa acidez o ese malestar después del café no son un tema hormonal, sino simplemente el café que estás tomando?

En este episodio Beatriz nos explica qué es realmente el café de especialidad, la diferencia entre café natural y torrefacto (y por qué 1 de cada 2 personas compra café con azúcar sin saberlo), cómo se descafeína el café y por qué el método importa, y qué deberíamos mirar en la etiqueta antes de comprar.

Hablamos de:

• Qué es el café de especialidad y por qué no significa "ecológico"
• La diferencia entre café natural, torrefacto y mezcla
• Cómo se descafeína el café: método químico vs descafeinado al agua
• Por qué la ocratoxina puede estar detrás de que un café te siente mal
• Arábica vs robusta y por qué influye en cuánto te afecta la cafeína
• Café en grano o molido: qué pasa con el aroma en las primeras 24 horas
• Cafeína en embarazo, lactancia y climaterio: qué tener en cuenta

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👩‍⚕️ SOBRE MÍ:

Soy Marta León, ingeniera química, naturópata, PNI y dietista integrativa especializada en alimentación y salud hormonal femenina. Ayudo a mujeres a entender y cuidar su cuerpo en cada etapa de la vida, especialmente durante los cambios hormonales.

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