#11_岡山（宮雀）あんこへの拘りがすごすぎる…雀の最中、あまの
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#11_岡山（宮雀）あんこへの拘りがすごすぎる…雀の最中、あまの
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今回の「和菓子うまい」は、宮雀さんの最中（もなか）を食べ比べ。
皮とあんこを合わせる「別添え」タイプと、最初からあんこが入っているタイプ。
中のあんこは全くの別物。
他のお菓子も、それぞれに合わせてあんこの糖度や水分量を使い分ける「あんこ親父」の執念とも言えるこだわりを感じます。
宮雀さんのあんこの虜です。
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