#10 La daube italienne « pied-noire » de Lucas

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#10 La daube italienne « pied-noire » de Lucas

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Lucas cuisine une daube italienne « pied-noire ». Sa grand-mère a vécu en Algérie pendant la période de la colonisation. Sa mère y est née en 1961, un an avant l'indépendance du pays. Dans cet épisode, Lucas fait honneur à sa grand-mère qu'il aimait beaucoup. Il raconte le rapport nostalgique qu'elle avait avec « l’Algérie française ».

De part l'histoire de la colonisation, il est difficile pour lui de revendiquer un héritage et une culture pied-noire. Mais il explique, que cette culture est importante dans sa famille. Il préfère s'attacher aux « bons aspects » de cet héritage pied-noir à travers la cuisine, qui est une cuisine riche axée sur le partage.

Bonne écoute.

Crédit musique: "To take courage" de Alexei de Bronhe (via https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/)