#057皿目 麻婆春雨・麻婆茄子
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#057皿目 麻婆春雨・麻婆茄子
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::::::::::本日の一品 麻婆春雨・麻婆茄子::::::::::
四川によく似た料理が源流の中と思いきや、実は全く関係ないということがわかり、「麻婆」が日本のご家庭に広まったきっかけを考察してみた回です。
✉️おたよりはコチラから—————————
https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143
【トピックス】
麻婆春雨と茄子について考えよう / スーパーでは麻婆味が席巻している / 麻婆春雨が面白かった / 四川料理のメジャー料理：螞蟻上樹（マーイーシャンシュー：木登り蟻）が源流？ / 永谷園さんの功績 / 漫画でわかる麻婆春雨 / 麻婆春雨とドンパ / 2年の歳月の末閃いた / あのCMソングのフレーズ / 「麻婆」が豆腐から卒業のきっかけ？ / 近年は「麻婆ルネッサンス」がはじまっている / 麻婆茄子に似た料理：魚香茄子（ユイシャンチェズ）が源流？ / 丸美屋さんの功績 / 麻婆茄子世代のノリちゃん / 「麻婆」味が完全に独立 / 魚香は魚の香りはしない / 「麻婆」が出稼ぎし始めた80年代 / 中華合わせ調味料をご家庭に届けた / 麻婆茄子トロトロ問題解決法 / 魚香茄子に近づける方法 / おウチで簡単！螞蟻上樹 他
▼毎週金曜日 朝6時更新（基本）
👥出演・運営メンバー
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🧑🍳佐藤さん
🧔♂️ノリちゃん
🍣すし子
🎼音楽——————————
オープニングテーマ「RAKUSUI開店」
作詞・作曲ディレクション：🍣すし子
BGM「RAKUSUIファンク」
作曲ディレクション：🍣すし子
エンディングテーマ「TFU慕情」
作詞・作曲ディレクション：🍣すし子
プロデュース：🧔♂️ノリちゃん
🏟️RAKUSUI住所————————————
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F
🍽️ご予約はコチラから——————————
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/