025 飛良泉 マる飛
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025 飛良泉 マる飛
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香港的夏天又熱又焗又濕，想飲清酒的話，通常都會選擇純米大吟釀，或是 Sparkling 清酒吧 ，應該很少會想到飲山廢。今天我想介紹一支非常適合在香港炎夏享用的山廢—飛良泉 山廢純米酒 マる飛。
這款酒來自秋田縣，它使用一種蠻特別的酵母—77 號酵母釀造而成，並非一般常用的酵母。77 號酵母釀出的酒，其特徵就是酸度非常高。如果查看酒標，它的酸度達到了 3.8，那-20 究竟是什麼 滋味呢？
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