023.夏はソースが売れない？かつてトリイソースが作っていた「赤と青の別世界」
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023.夏はソースが売れない？かつてトリイソースが作っていた「赤と青の別世界」
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「夏祭り＝焼きそばソース」のイメージがありますが、実はソースの消費量は夏よりも冬の方が多いという意外な事実をご存知ですか･･･？
今回は、夏の消費落ち込みをカバーするため、かつてトリイソースが作っていたという「かき氷シロップ」の歴史に迫ります。なぜ今は作っていないのか、そこには「無添加ソース」へと舵を切った職人の誠実な葛藤がありました。昭和の夏の風物詩であるカラフルなシロップの思い出と、ソース屋の意外な横顔を紐解いていきます。
▼トリイソースWeb:
https://www.torii-sauce.com/
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