第147回：紅茶と緑茶って実は同じ植物って知ってた？ 製造工程によるお茶の分類の話
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第147回：紅茶と緑茶って実は同じ植物って知ってた？ 製造工程によるお茶の分類の話
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#147 お茶の分類の話
(00:09) 酒類GIと農林水産物GIの違い
(05:13) お茶の分類
(10:30) 発酵度合いとは
(16:28) 萎凋の働き
(22:55) 日本緑茶から見る分かりにくさ
(27:52) ウーロン茶の特徴
(36:24) 萎凋の進みと揉み方
(41:34) 中国茶という呼び方の曖昧さ
(45:23) 日本茶の特色とGIの想定
(49:30) 品評会・鑑評会の意図
(56:30) まとめ
詳しく訊きたいことがあれば、ばんばんコメント送ってください。
日本のみもの倶楽部 公式X
https://x.com/anmdtuma3har7jo?s=21&t=agwFMC2sHCLyY4crTXMhlA
あくまで主観的な意見や見解ですので、厳密なものではございません。
ご了承の上、お聞きいただけると幸いです。
蘊-on-日本茶専門店
https://on-japanesetea.com/
愛知県半田市の酒蔵で働いている田渕大貴
https://www.youtube.com/channel/UCtpzzli4G5x3RJflf8NGW2A/featured
週1回の更新を目指していますが、たまに遅れることがあります。ご容赦ください。
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音楽素材提供：Music-Note.jp
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