札幌ワインバー巡り
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札幌ワインバー巡り
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概要
今回は、ソムリエ佐々木の地元・札幌から。
北海道・東北の生徒さんとのワイン会を予定していたものの、人気アーティストのライブと日程が重なり、ホテルの確保が難しくなって中止に。それでも飛行機は予約済み。せっかくならと、すすきの周辺のワインバーを4軒巡ってきました。
その中から、佐々木の心に残った2軒をご紹介します。
1軒目は、若い頃からお世話になっている「オステリア大和亭」。北海道の食材を生かした料理と、思わず「永遠に食べられる」と語るピザの魅力とは？
2軒目は、初訪問の「ワインバー フェルマータ」。グラス約2杯分の量で6種類を楽しめる飲み比べセットや、目の前で炙る北海道産チーズなど、店主のこだわりに佐々木も感動。
おいしいワインだけではない、店主の人柄やお店への愛情に触れた札幌の夜。ワインバー巡りの楽しさを、佐々木ならではの目線でお届けします。
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