女侍應都靚啲，北上消費係必然？香港餐飲業的生死存亡（嘉賓：飲食業管理層 Ken）
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女侍應都靚啲，北上消費係必然？香港餐飲業的生死存亡（嘉賓：飲食業管理層 Ken）
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逢假期的過關人流不會騙人，港人北上消費似乎已成常態。到底香港飲食業與內地餐飲在「性價比、服務、體驗價值」上有多大差距？
今集齋傾唔做，我們邀請到Ken一同深入探討：
北上飲食體驗： 從幾百蚊嘅優質韓燒到「顏值經濟」、鐵板燒與水煙文化，內地餐飲如何玩轉「情緒價值」？
香港餐飲現狀： 「執 10 間開 16 間」的數據真相！
大酒樓執業 vs 雙餸飯/小店開業，業界如何靠極致壓縮成本「吊命」？
傳統 vs 創新： 黑松露燒鵝是創新還是破壞？老字號執業掀起的「情緒勒索」與「臨終湊熱鬧」文化。
Foodie 與短視頻衝擊： 碎片化時代下，6 秒決定去留！網上食評家缺乏專業性，如何將飲食生態帶向偏鋒？
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