人気ワイナリーの収穫をお手伝い！長野県・千曲川ワインバレーでブドウ収穫体験
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人気ワイナリーの収穫をお手伝い！長野県・千曲川ワインバレーでブドウ収穫体験
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今回は、ブドウの収穫シーズンを迎えた長野県から。
日本有数のワイン産地「千曲川ワインバレー」の上田市で、ブドウの収穫を体験してきました。
訪れたのは、近年ナチュラルワインの産地としても注目を集める東山エリア。
今回は人気ワイナリーの畑で、カベルネ・フランの収穫をお手伝いしました。
ブドウの収穫は、ただ房を切り取るだけではありません。
傷んだ実や未熟な実を一粒ずつ取り除く「選果」という作業が、ワインの品質を大きく左右します。
実際に体験して驚いたのは、その選果の厳しさ。
収穫量よりも品質を優先する、醸造家のこだわりを肌で感じました。
そして日本ワインの魅力は、なんといっても「生産者の顔が見える」こと。
実際に畑を訪れ、生産者と話し、自分が収穫したブドウから造られたワインを飲む。
そんな特別な体験を通して感じた、日本ワインの魅力を佐々木がお伝えします。
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