ソムリエ三次試験
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ソムリエ三次試験
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いよいよ2026年度ソムリエ三次試験が近づいてきました！
今回は、三次試験で行われる「サービス実技」について。
試験内容は、赤ワインのデキャンタージュ。
制限時間7分の中で、ワインを抜栓し、デキャンタに移し替えて、架空のお客様にサービスを行います。
佐々木曰く、サービス実技は「練習回数＝実力」。
練習すればするほど上達する、努力が結果につながりやすい試験です。
では、限られた時間の中で、どこを重点的に練習すればいいのでしょうか？
ポイントは、最初の1分半〜2分間。
実はワインの抜栓やデキャンタージュよりも、道具の準備から動き出しまでが重要です。
そしてもう一つの極意が「イメージトレーニング」。
緊張する試験本番でも、体が自然に動く状態をつくることが大切です。
試験直前だからこそ実践してほしい、サービス実技で合格するための2つの極意を佐々木が解説します。
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