カシミールの日常茶カワ(kahwa)とは？( #51)
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カシミールの日常茶カワ(kahwa)とは？( #51)
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カシミール紀行第3回は、あまり知られていないカシミールの日常茶のお話。前回のヌーンチャイはピンクで派手のため話題を集めますが、カシミールの人が毎日何杯も飲んでいるのは実はスパイス入り緑茶のカワです。緑茶を使っているのに緑茶の味がしない。中には茶葉が入っていなくても「カワ」と呼ばれるものもある。今回も引き続き、カシミールのお茶事情に迫っていきます。
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■ 出演者プロフィール
・カレー哲学
合同会社東京マサラ研究所代表。
・マサラ部屋親方
合同会社東京マサラ研究所・最高消費責任者（CSO）
■ チャプター
(00:00) 前回のヌーンチャイ振り返り
(01:05) カワとは何か？
(02:47) サフランカワは「概念カワ」
(06:00) カワの語源はアラビア語の「お酒」？
(07:50) 伝統工芸品「サモワール」とは
■ キーワード
カシミール, カワ, サフランカワ, サモワール, スパイスティー, 東京マサラ研究所, カレー哲学, マサラ部屋親方, インド旅行, お茶文化高評価、チャンネル登録よろしくお願いします！
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