『はらぺこアカデミア』のカバーアート

はらぺこアカデミア

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著者： Harapeko Academia
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食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 https://linktr.ee/pekoaca #pekoaca 📮あなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください　 https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9Harapeko Academia アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • ep.0008 ベルリン B級やんちゃ飯ツアー：ケバブ編

    ep.0008 ベルリン B級やんちゃ飯ツアー：ケバブ編
    2026/06/04
    🍳ep.0008あらすじ 今回のテーマは「ベルリンやんちゃ飯ツアー：ケバブ編」！ベルリンのガッツリ系ジャンクフード、しょこたん命名「やんちゃ飯」の筆頭であるケバブをペコ考察します。実はベルリンが発祥の地であるドネルケバブの意外な歴史から、ウクライナ戦争後の物価高騰を反映する「ケバブ指数」の闇まで。異国で愛される庶民の味を、当時の思い出とともに熱く語り合います。※ベルリンの公共交通機関内での飲食はルール上禁止されています。当時のリアルな空気感をお伝えしていますが、旅行の際は現地の規則に従ってください🍚 トピック🥙ベルリンのソウルフード「ケバブ」の謎・男子感がすごいガッツリ系「やんちゃ飯」の定義・街に8,000軒！トルコ料理をサンドイッチ化したベルリンの歴史・ベルリンの牛丼であり、締めのラーメンでもある絶対的な存在📈 庶民の味が貴族飯に？「ケバブ指数」の衝撃・2015年は3.9ユーロ（約500円）だった驚きの安さ・現在は最大8.5ユーロ（約1,500円）へ。物価高騰のリアル・ウクライナ戦争が直撃したガス代・小麦・物流のコスト🥬日本のケバブとの決定的な違い・SUBWAYの5倍！？ ハーブやスパイスが効いた大量の野菜・お肉の代わりに炒めポテトやナスが入る「ベジケバブ」・豚肉はNG？ ハラール文化とミステリー肉の正体・有名コワーキングスペースで「水曜以外はベジ」なビーガン最先端事情💬私たちのケバブメモリー・大行列の有名店「ムスタファ」の焼き野菜・チーズの黄金バランス・地元民に愛される「ムスタファインスパイア系」人気店の誘惑・塩味のヨーグルトドリンク「Ayran（アイラン）」を合わせる倍のやんちゃ・ピタパンとふわふわトルコパン。東京では食べられないパンの旨さ💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・Sokan「海のピクルス」：果実酢を使った洋風茎メカブの罪悪感ゼロおやつ📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓pekoaca@gmail.com📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ #pekoacaOtologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。お弁当コンペ2冠＆商品化達成。 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。
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    33 分
  • ep.0007 コミケの評論島で買った戦利品 食文化同人誌 C106 C107

    ep.0007 コミケの評論島で買った戦利品 食文化同人誌 C106 C107
    2026/05/18
    🍳ep.0007 あらすじ コミケの「評論島（ひょうろんじま）」をご存知ですか？オタクの祭典コミックマーケットの中でも、漫画・アニメではなく自分が調べたいことを調べた"大人の全力自由研究"が集まるコーナー。今回はどりみが去年の夏・冬のコミケで手に入れた食文化同人誌を紹介します。※番組内でマサキ㌠の本について、デザインもご本人が手掛けているような話になりましたが、奥付を確認したところデザインはStudio True（https://studio-true.net/）さんとのことでした。失礼しました🙇🍚 トピック🤓 コミケの深淵「評論島」とは？・30万人が集まるオタクの戦・「評論島」は自分語りを許す大人の自由研究の場・同人誌とZINE（ジン）の境界線とは📚紹介した食文化同人誌たち・『イタリアを生き抜く毎日ごはん』マサキ㌠・『北朝鮮レストラン』清華人民共和国外文出版社・『海外行ってマックかよ!? 東南アジア編1』大谷号・『珍味ミシュランVol.27 選ばれし者の食卓』珍しいものを食べる会・『醤油手帳 寿司・刺身専用醤油編』杉村啓・『少女純喫茶特選 ～広島・呉・尾道～編』『少女純喫茶特選 ～韓国ソウル～編』MARINKA PROJECT・『東海道新幹線駅弁6　名古屋駅編』御食路快速💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・FruColle「フルーツ甘酒 ピーチ」：粉末になった甘酒、という意外性📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓pekoaca@gmail.com📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠ #pekoacaOtologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。お弁当コンペ2冠＆商品化達成。 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠⁠⁠⁠⁠⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⁠⁠⁠⁠⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。
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    36 分
  • ep.0006 弁当デザインで2冠達成！ えどはく＆くまモン入賞を導いた制作秘話

    ep.0006 弁当デザインで2冠達成！ えどはく＆くまモン入賞を導いた制作秘話
    2026/03/23
    🍳ep.0006 あらすじ 今回のテーマは、祝・お弁当デザイン2冠達成！「江戸東京博物館」と「くまモンの食いしん坊弁当」の2つのコンペで見事入賞を果たしたしょこたんが、その制作舞台裏を赤裸々に語ります。デザインの力で「食べて学ぶ体験」をどう設計したのか？ 1ヶ月半に及ぶパズルのようなメニュー開発から、地元で見つけた奇跡の器、そして「お弁当は小宇宙（コスモ）」と悟るに至ったマインドの変化まで。20年のデザイナーキャリアと食への情熱が結実した、魂の制作秘話をお届けします。🍚 トピック🍱 えどはく：時をかける幕の内弁当・大人の本気の部活動「駅弁部」始動・2,500円の価値を創る「食べて学ぶ展示物」・食文化史をパズルにする「8つの変数」・奇跡の器発見と、太陽光との撮影バトル🍊 くまモン：魔法の柑橘弁当・常識を覆す「おかずとしての柑橘」・欧州の視点×熊本の食材で生むサプライズ・小山薫堂氏も驚いた、県民未体験の味・業者さんと挑んだ「プロジェクトX」級の試作🎓 マインド：お弁当は「曲作り」・主菜はサビ。お弁当にストーリーを乗せるエモさ・執着を手放して加速する「坂道の法則」・IT、マンガ、ベルリン。全ての点が繋がった瞬間・「自分が作ったようで、実は導かれた」感覚💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・松栄軒「くまもとあか牛ランチＢＯＸ」・食べた後も使える、くまモン愛あふれる駅弁📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠⁠⁠⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓pekoaca@gmail.com📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠X: ⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠ #pekoacaOtologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。 ⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠⁠⁠⁠⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⁠⁠⁠⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。
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