【07】熟成日本酒はどう選ぶ？ 4つの分類から考える、熟成酒の楽しみ方
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【07】熟成日本酒はどう選ぶ？ 4つの分類から考える、熟成酒の楽しみ方
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熟成日本酒には、さまざまな味わいがあります。では、その違いはどこから生まれるのでしょうか。
今回の「熟と燗ポッドキャスト」では、これまで紹介してきた「低温熟成」「常温熟成」「熟成燗酒」「スペシャルテイスト」の4つを改めて整理します。さらに、精米や熟成温度といった違いを、実際の食事や飲む場面でどう活かせるのかを二人で話します。
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