【お悩み相談】#26 ポテトサラダの作り方。
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【お悩み相談】#26 ポテトサラダの作り方。
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雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第26回で紹介しているポテトサラダ。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。
この回は、スタッフが実際にメニューを作ってみた上でどうだったのか、リアルな質問や悩んだことを原川さんにぶつけます。
レシピは本誌の最新号、およびPOPEYE Webのページでどうぞ。インスタグラムで公開中のレシピのムービーもぜひ。
Line-Up オープニング ／ スタッフ・メニュー紹介 ／ 今回のレシピは、大学入学共通テストみたいな感じ？ ／ ライター迎は、じゃがいもと一緒にたまごを茹でる派 ／ フライドポテトは揚げるだけなんで。（迎） ／マヨネーズベースとビネガーベースの違いと魅力 ／ コンビニ弁当に入っているポテサラの量は絶妙 ／ フライドポテトでコクを出したい ／ 茹でたじゃがいもの水分を飛ばしてバランスを取る ／ 刻んだザーサイを入れる、的なプラスオンのアレンジは？ ／ 唐辛子オイルの作り方 ／ 今月の古来種「万木かぶ」
music by haruka nakamura 「LONG JOURNEY」 （「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより）
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