• Miércoles de Emprendedoras💪 Teresa Marinetti, cofundadora de Adagio Teas CHILE 🇨🇱
    2026/01/29

    Miércoles de Emprendedoras💪 es el espacio que les damos en Cub del Té a nuestras alumnas valientes, poderosas, que se animaron a jugarse por sus sueños y emprendieron en el mundo del Té. 🙌☕️Vos también podés lograrlo, porque cuando vos brillás el mundo brilla tu alrededor! ⭐️✨💫

    En este episodio charlamos con María Teresa Marinetti, cofundadora de Adagio Teas CHILE.

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    28 分
  • Episodio 22: MATCHA🌱🍵 qué es, propiedades y beneficios del matcha para la salud
    2026/01/13

    En este episodio te invito a sumergirte en la historia oriental para descubrir juntas qué es exactamente el té verde MATCHA, cómo se prepara y qué tiene esta hoja molida para ofrecernos.

    Recorreremos las propiedades del matcha para la salud, sus beneficios y contraindicaciones, basándonos en la evidencia científica actual.

    Comparto aquí contigo los estudios científicos que avalan la información que proporciono en este episodio del podcast.

    • Fortalece el sistema inmunitario y ayuda a reducir el estrés -> El estudio PMID: 31623400 — doble ciego con L-teanina mostró reducción de estrés percibido y mejora del sueño/ansiedad en adultos. La L-teanina (propia del matcha) modula la respuesta al estrés sin provocar somnolencia. Efectos inmunes y antiestrés se han observado también cuando se combina con las catequinas del té.
    • Estimula la mente y relaja el cuerpo -> En un Ensayo Clínico Aleatorizado (RCT), L-teanina + cafeína mejoró atención y alerta subjetiva sin nerviosismo excesivo. Explica el perfil “calma-alerta” del matcha (teanina atenúa el pico de la cafeína). Fuente: PMID: 21040626.
    • Ayuda a prevenir el cáncer, infecciones y las caries -> La evidencia científica indica que las catequinas del té verde, en particular la epigalocatequina-3-galato (EGCG), exhiben propiedades quimiopreventivas en estudios preclínicos. Si bien existen algunos datos clínicos preliminares que apoyan estas observaciones, es crucial enfatizar que estos compuestos no constituyen un tratamiento oncológico y no deben sustituir a las terapias médicas establecidas (Referencia: PMID: 7084675).
    • Ayuda a mantener sanas las arterias y a controlar la hipertensión -> Una taza de té verde mejoró agudamente la función endotelial (FMD) en humanos. Metaanálisis de ECA muestran reducciones modestas de presión arterial (especialmente a corto plazo). El efecto puede depender de dosis, sexo y estado metabólico (fuente PMID: 18525384).
    • Ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre -> Un metaanálisis de ECA (PMID: 23426037): indica que las catequinas con o sin cafeína reducen la glucemia en ayunas; efectos en HbA1c/insulina son menos consistentes. Actualizaciones sugieren beneficios en T2D con heterogeneidad entre estudios.
    • Ayuda a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática -> En estudios (PMID: 20438794 ) se demostró que la EGCG disminuyó inflamación, estrés oxidativo y fibrosis hepática inducida por CCl₄.
    • Ayuda a prevenir los signos del Alzheimer –> Una revisión sistemática (PMID: 31136678 / 31898575) demostró que una mayor ingesta de té verde se asocia con menor riesgo de deterioro cognitivo/demencia. Mecanismos propuestos: antioxidantes, antiinflamatorios y moduladores de amiloide.
    • Debido a su gran contenido de antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres -> En humanos, una dosis de té verde eleva rápidamente la capacidad antioxidante plasmática (FRAP). Ensayos muestran reducción de biomarcadores de daño oxidativo (p. ej., 8-OHdG) tras consumo regular (Referencia: PMID: 10453446 )
    • Ayuda a mejorar el aspecto de la piel -> El Ensayo Clínico Aleatorizado PMID: 26178731, demostró que las catequinas orales del té verde protegieron contra la inflamación cutánea inducida por UV (fotoprotección). La evidencia clínica para fotoenvejecimiento estético es mixta; sí hay soporte para defensa frente a UV y, tópicamente, para acné.
    • Ayuda a quemar las grasas y bajar de peso -> Un metaanálisis ha demostrado que las catequinas del matcha (a menudo con cafeína) producen pequeñas pérdidas de peso y mejor mantenimiento ponderal. Ensayos muestran ↑ oxidación de grasas en reposo/ejercicio (fuente: PMID: 19597519).
    • Sacia el hambre y apaga la sed de forma totalmente natural –> La EGCG redujo la hormona del hambre (grelina) , lo que sugiere menor apetito (referencia: PMID: 26093535). Beber té hidrata de forma comparable al agua; estudios controlados sostienen su eficacia como bebida de hidratación diaria.


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  • Episodio 21: Miércoles de Emprendedoras💪 con Lidia Morelli, creadora de Velvet Leaves, de Miami, USA🇺🇸
    2026/01/08

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  • Episodio 20: ¿Té rojo = puerh? ¡No cometas este error!
    2025/12/09

    Hoy quiero acompañarte a desvelar un gran misterio que trae muchísima confusión en el mundo del té: “El té rojo ¿es lo mismo que el puerh?

    El Puerh nace en Yunnan, una provincia montañosa del suroeste de China que limita con Laos, Vietnam y Myanmar y que tiene el clima ideal para que se desarrolle la planta del té. Ahí crecen árboles salvajes con los que se elabora este tipo de té tan especial.

    Su nombre proviene de una ciudad que durante siglos fue un centro de comercio de té que fue parte de la antigua Ruta del té.

    Pero lo que vuelve único a este té no es solo su terroir, en especial son los procesos por los que atraviesan las hojas.

    A diferencia de los otros tipos de té—como el blanco, verde, oolong, negro, — el Pu-erh es un té que está pos-fermentado:

    microorganismos reales como hongos, levaduras y bacterias trabajan sobre sus hojas y las transforman con el tiempo, modificando así su perfil sensorial.

    No te asustes! Seguramente ya probaste muchos alimentos fermentados en tu vida, como el yogur, el queso, la cerveza o el vino…

    Este proceso de fermentación es lo que provoca los cambios que te contaba en el perfil sensorial del té (cambia su el aroma, su cuerpo, su sabor). Por eso decimos que el puerh es un té que pide tiempo. Y a cambio te da complejidad.



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  • Episodio 19: Miércoles de Emprendedoras💪 con Katherine Porto creadora de Matchamor - COLOMBIA 🇨🇴
    2025/12/04

    Katherine Porto, Sommelier de Té y fundadora de la empresa de té Matchamor.co es además una conocida actriz y presentadora de televisión colombiana.

    Como emprendedora en el mundo del té atravesó dificultades vinculadas con su marca, con la comercialización de su producto, con el packaging, pero, con la resiliencia y fortaleza que la caracterizan, pudo resolverlas y llevar la marca a grandes superficies y hasta a abrir su casa de té en Bogotá.

    Descubre cómo lo ha logrado en este episodio!

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    33 分
  • Episodio 18: La alquimia del té: el arte y la ciencia de transformar el té en emoción
    2025/11/20

    "El tea blending es la

    herramienta perfecta

    para expresar sentimientos

    y conectar personas

    aunque estén alejadas.

    Ese despertar de los

    sentidos acorta distancias

    y armoniza el baile de las almas."


    Del libro "La alquimia del Té" ® de Victoria Bisogno . Editorial Del Nuevo Extremo, 2014


    En este episodio quiero compartir algo tan profundo como hermoso: qué es la alquimia del té.

    Desde épocas inmemoriales y con diversos objetivos, ya sea en la comida, en la fabricación de materiales y en el campo de las ideas, el hombre ha venido mezclando elementos distintos, para lograr, a partir de ellos, otros nuevos.

    Así surgieron los alquimistas: extraños seres, mezcla de magos y científicos, un poco locos, enamorados de su trabajo, que eran capaces de generar pócimas como perfumes, remedios y también venenos a partir de elementos simples mezclados en su medida justa. Buscaban convertir la materia física en una esencia viva, poderosa, etérea. Hoy, los tea blenders somos los nuevos alquimistas. 🙌☕️

    ...

    El tea blending es una expresión artística, pero asimismo es un proceso mental y espiritual.

    Se trata de una práctica estética, creativa, sagrada y solemne que intenta fundir lo antiguo con lo moderno, lo cercano con lo lejano, lo concreto con lo abstracto, lo material con lo inmaterial para que cada creación tenga vida y espíritu propio.

    👉El principiante se convierte en tea blender cuando consigue darle vida a su creación; cuando logra convertir unas simples hebras de té en una experiencia sensorial y espiritual; cuando le da significado a su creación, cuando consigue transmitir su propósito, dando origen a un nuevo espíritu.

    La Real Academia Española define espíritu como “ser inmaterial y dotado de razón”. Crear un blend no es simplemente mezclar ingredientes, sino darle una historia y una razón de ser. Por eso el tea blending es una profesión, pero también es una vocación.


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    10 分
  • Episodio 17: Miercoles de Embajadoras con Josefa Irribarra tea blender de Patagonia Blends, CHILE
    2025/11/06

    En este episodio de Miércoles de Emprendedoras charlamos una de nuestras EMBAJADORAS en CHILE 🇨🇱: Josefa Irribarra, tea blender de Patagonia Blends.

    Las EMBAJADORAS del Club del Té son Sommeliers de Té graduadas seleccionadas personalmente por mi y por mi equipo de profesores por sus cualidades educativas, comunicativas y, sobre todo, por sus valores, que son los valores del té.

    Ellas son otro tipo de emprendedoras: son las emprendedoras que llevan los eventos diseñados por mi a distintas ciudades del mundo ara que vos también puedas participar de las actividades presenciales del Club fuera de Buenos Aires y Barcelona. 🙌☕️Porque cuando vos brillás el mundo brilla tu alrededor! ⭐️✨💫


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    15 分
  • Episodio 16: Los secretos mejor guardados para conservar tu té fresco siempre!
    2025/10/30

    Hoy quiero hablarte de algo que parece simple pero es fundamental si amás el té: cómo conservarlo para mantener su frescura, aroma y sabor intactos.
    Porque no hay nada peor que abrir un frasco de té que alguna vez fue delicioso… y que ahora huele a humedad, a rancio o a nada.
    Así que ponete cómoda, prepará tu taza de té favorita y acompáñame, que hoy te cuento cómo cuidar tus tés como una verdadera sommelier. 🙌


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    13 分