『أحاديث الطهاة』のカバーアート

أحاديث الطهاة

أحاديث الطهاة

著者： Hani Zain
無料で聴く

概要

 بودكاست مهتم بشؤون الطهاة، يتحدث بلسان الطهاة عن الطهاة، في أحاديث متنوعة تشمل التجارة والثقافة والفنون والعلوم من منظور الطاهي في المملكة العربية السعودية وحول العالمHani Zain 個人的成功 自己啓発
エピソード
  • الخليفة الذي طبخ

    الخليفة الذي طبخ
    2026/01/20

    في هذه الحلقة نعود إلى زمن العباسيين، إلى شخصية استثنائية جمعت بين الخلافة، والطرب، والترف، والمائدة.
    إبراهيم بن المهدي… الخليفة الذي لم يُعرف فقط بصوته، بل بذائقته، وبعلاقته الخاصة بالطعام كامتداد للسلطة، والمتعة، والهوية.

    نغوص في كواليس حياته داخل القصور، حيث كانت الموائد تُدار بعقل فنان ونفس خليفة، وحيث لم يكن الطهي مجرد إطعام، بل عرض قوة، وبهرجة، ورسالة سياسية غير معلنة.

    حلقة تتجاوز الحكاية التاريخية، لتطرح سؤالًا أعمق:
    هل كان إبراهيم بن المهدي يطبخ ليأكل… أم ليُثبت أنه مختلف حتى في ذائقته؟

    استمع إلى حلقة مشهدية، ثرية بالتفاصيل، تكشف علاقة نادرة بين الحكم، والفن، والطعام.
    続きを読む 一部表示
    10 分
  • العام الجديد 2026

    العام الجديد 2026
    2025/12/31

    خلي عندك رغبة اكبر من الرغبة نفسها.
    続きを読む 一部表示
    5 分
  • فرانسوا ماتيير - الهوس الفرنسي

    فرانسوا ماتيير - الهوس الفرنسي
    2025/12/20

    في هذه الحلقة من أحاديث الطهاة نعود إلى بلاط الملك لويس الرابع عشر، حيث لم يكن الطعام رفاهية، بل سياسة، وشرفًا، وسلاحًا ناعمًا.
    نحكي قصة فرانسوا فاتييل، الرجل الذي لم يكن مجرد مسؤول مائدة، بل مهندس الولائم، ومنظّم الفخامة، وصاحب أول سقوط مأساوي في تاريخ الطهي.

    حلقة عن الكمال حين يتحول إلى عبء، وعن الشيف الذي عاش ليُرضي الجميع… ومات لأنه لم يُرضِ نفسه.
    بين الولائم الملكية، وضغط البلاط، وهشاشة الإنسان أمام التوقعات، نفتح سؤالًا لا يزال حيًا حتى اليوم:
    هل الشيف خادم للذوق… أم أسير له؟

    استمعوا لقصة فاتييل، حيث يلتقي الطعام بالتاريخ، والترف بالمأساة، والمطبخ بالإنسان.
    続きを読む 一部表示
    5 分
まだレビューはありません