Àngel Zamora, cultura panarra

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Àngel Zamora, cultura panarra. Àngel Zamora fa anys que viu el pa com un ofici, però també com una manera d'entendre el temps, la paciència i les coses ben fetes. Ara obre Llar Bakery School, un espai íntim i personal on vol compartir tot el que ha après darrere l'obrador i transmetre l'ofici a una nova generació de flequers. La cuinera Sònia Castel ens porta la seva cuina de Grandmas Cooking Barcelona. Parlem de productes de mercat amb els mercats de Montserrat i Felip II. En Josep Dolcet ens proposa una ruta xarcutera per Catalunya, i passa pel "Bocatto di cardinale" Guillem Figueras, fundador d'Els Corremarges.

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