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À la recherche du fromage disparu

À la recherche du fromage disparu

著者： INA
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概要

Raphaëlle et Quentin entendent parler de la disparition d'un fromage de Haute-Savoie : le Vacherin d'Abondance. Ils partent enquêter dans les montagnes de leur enfance en espérant bien le goûter ! Loin du monde d'Heidi, le duo dépeint une vallée secrète, métamorphosée par l'industrie du tourisme et la modernisation de l'agriculture.

INA 政治・政府 社会科学
エピソード
  • Le Vacherin est mort, vive le Vacherin ! - Ép. 7

    Le Vacherin est mort, vive le Vacherin ! - Ép. 7
    2021/01/25
    Quelques mois plus tard, l'hiver venu, Raphaëlle et Quentin retournent dans le val d'Abondance chercher LE Vacherin. Ni la grand-mère de Raphaëlle, ni Pierre Gay, un fromager réputé d'Annecy, ne peuvent leur en procurer... Arnaud Delerce, un historien de la région, sait où en trouver, mais le Vacherin d'aujourd'hui n'est qu'un lointain cousin du Vacherin d'hier... (Date de diffusion : 26/01/2021)
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    42 分
  • Ecrasé par la meule d'Abondance - Ép. 6

    Ecrasé par la meule d'Abondance - Ép. 6
    2021/01/24
    À la foire de Crête de Thonon-Les-Bains, les vaches d'Abondance sont notées sur leur performance. Leur lait permet de produire un fromage bien connu, dont la production a explosé avec son appellation d'origine protégée en 1990 : le fromage Abondance. Un fromage aurait-il pu en tuer un autre ? (Date de diffusion : 25/01/2021)
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    27 分
  • Des jeunes tout schuss - Ép. 5

    Des jeunes tout schuss - Ép. 5
    2021/01/23
    Régis et Huguette Grillet-Munier, un couple de producteurs de Vacherin, n'ont pas arrêté de leur plein gré. Raphaëlle et Quentin comprennent que l'essor du ski, du tourisme, a profondément transformé l'organisation de la vallée. Et si c'était la raison de la disparition du Vacherin d'Abondance ? (Date de diffusion : 24/01/2021)
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    25 分
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