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• (00:00 – 02:00) Introducción y definición del oficio Jesús Marrone presenta a Jahaziel Rondón Toro, cocinero venezolano. Él define su trabajo como “elaborar alimentos para dárselos a otros” y explica la importancia de la organización diaria, especialmente en restaurantes con reservas y productos perecederos.
  
• (02:00 – 05:30) Planificación y jerarquía en la cocina Describe cómo la cantidad de comensales y el tipo de servicio determinan la planificación. Explica la estructura jerárquica de la cocina: chef ejecutivo, segundos, cocineros, ayudantes y pinches, además de las “partidas” (fría, caliente, parrilla, postres).
  
• (05:30 – 08:30) Materia prima y previsión de compras El chef ejecutivo decide las compras según precios y calidad. Se prioriza el producto local y de temporada. Los alimentos perecederos se piden a diario y los no perecederos semanal o mensualmente, según las reservas previstas.
  
• (08:30 – 11:30) Elaboración y ritmo de trabajo Explica que en cocina fría se adelantan procesos, pero los platos deben prepararse lo más cerca posible al consumo. Destaca la organización por secciones y la importancia del trabajo en equipo para mantener la eficiencia.
  
• (11:30 – 16:30) Utensilios, sabores y calidad del plato Su herramienta favorita es el cuchillo cebollero. Prefiere cocinar con gas y subraya que comer bien influye en el estado de ánimo. Critica la reducción de costes que afecta la calidad y destaca la materia prima como base del sabor y la coherencia del plato.
  
• (16:30 – 24:30) Organización, comunicación y flujo en cocina Explica la coordinación tipo “línea de ensamblaje”. La comanda se canta por una sola voz (“¡Oído cocina!”) para mantener el orden. La disposición del espacio busca minimizar movimientos. Destaca el término francés mise en place como clave de la eficiencia.
  
• (24:30 – 30:00) Presión y gestión del estrés La cocina es adrenalina pura. Aprendió a no tomarse los gritos como algo personal y a centrarse en el “aquí y ahora”. El estrés se gestiona con experiencia, concentración y buena comunicación.
  
• (30:00 – 38:00) Evolución, herramientas y orgullo profesional Comenta cómo ha mejorado su eficiencia con la práctica y el compañerismo. Usa Thermomix y Air Fryer. Le enorgullece ver felices a los clientes y valora las cocinas abiertas donde puede recibir directamente sus elogios.
  
• (38:00 – 46:00) Aspectos humanos y vocación Disfruta del compañerismo y la energía del servicio, aunque lamenta las largas jornadas y los horarios difíciles. No soñaba con ser cocinero, pero hoy lo vive como una vocación que combina arte, liderazgo y humanidad.
  
• (46:00 – Fin) Formación, futuro y reflexiones finales Se formó en Venezuela y considera la cocina un oficio autodidacta. Defiende el uso responsable de la IA en gestión culinaria, la importancia de la materia prima local y su deseo de tener su propio restaurante. Concluye que todos deberían trabajar un tiempo en hostelería para aprender empatía y paciencia.
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Resumen generado por ChatGPT

• Presentación de Jorge Marín Nieto (EOVE) (0:05 – 0:44)Jesús Marrone presenta a Jorge Marín, productor de podcast desde hace siete años, tres de ellos como autónomo. EOVE explica que su trabajo consiste en transformar ideas en podcasts completos, desde la asesoría inicial hasta la publicación final.
• Cómo empezó en el mundo del podcast (2:00 – 3:19)Comenzó en 2013 con un podcast personal como reto para dejar de fumar. La experiencia le cambió la vida: mejoró su salud, descubrió su pasión y acabó fundando su propia productora.
• Qué es realmente un podcast (3:19 – 5:02)Aclara la diferencia entre podcast y vídeo: un podcast debe distribuirse mediante RSS en plataformas de audio. Publicarlo solo en YouTube no lo convierte en un podcast auténtico.
• Distribución y métricas (5:02 – 8:07)Explica cómo las plataformas de alojamiento distribuyen los episodios automáticamente en otros servicios, y destaca que las estadísticas deben consultarse desde el hosting principal, no sumando reproducciones externas.
• Rutina y gestión del trabajo (8:07 – 10:38)Su jornada comienza temprano con deporte y revisión de publicaciones. Combina grabación, edición, tareas administrativas y coordinación de equipos para clientes.
• Producción y logística de grabaciones (10:38 – 12:31)Se encarga de todo el proceso: búsqueda de localizaciones, alquiler de equipos, coordinación de invitados y grabación intensiva de temporadas completas.
• Éxito, constancia y monetización (13:26 – 18:08)El éxito depende del objetivo del creador y de la constancia. Se puede monetizar con patrocinios o crowdfunding, aunque es difícil vivir de un único podcast.
• Duración, planificación y frecuencia (18:08 – 28:17)No hay duración ideal: lo importante es mantener regularidad. Aconseja grabar con antelación y planificar con meses de margen para evitar imprevistos.
• Uso de herramientas e inteligencia artificial (35:16 – 41:38)Utiliza Notion para organizar proyectos y ChatGPT para generar textos, títulos, hashtags y limpiar audios. Considera que la IA es útil como apoyo, pero no puede sustituir la autenticidad humana.
• Trayectoria, visión y futuro del podcast (54:41 – 1:00:00)Con formación básica y experiencia previa como peluquero e informático, Jorge se reinventó como productor. Cree que el futuro del podcast pasa por la autenticidad y la paciencia, no por la viralidad ni el formato vídeo.

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Resumen generado por ChatGPT

• (00:29 – 03:35) Qué hace una coordinadora de proyectos: mezcla de tareas administrativas y de ‘manager’. Autonomía con supervisión; equilibrio entre trabajo individual y colaboración.
• (05:00 – 06:31) Rutina y herramientas: listas ‘to-do’, Airtable para proyectos y calendario siempre actualizado para controlar plazos, dependencias y prioridades.
• (07:37) Reuniones eficientes: solo ‘check-ins’ semanales con la supervisora; se prioriza comunicación fluida para evitar reuniones innecesarias.
• (08:24 – 12:42) Casos prácticos: coordina los ‘Faculty Teaching Awards’ (comités, nominaciones, coordinación interdepartamental) y programas para profesorado novel (logística, calendario, objetivos); con estudiantes, apoyo operativo puntual.
• (13:25 – 15:14) Conocimiento técnico vs. gestión: no necesitas ser experta en el tema para coordinar bien; claves: organización, detalle y ‘buscarse las habichuelas’. Pasó de ~30 % a ~80 % de conocimiento del ámbito en un año.
• (17:38 – 22:47) Gestión del tiempo y del equipo: empezar muy temprano, añadir colchones, enviar recordatorios y cambiar de canal si hace falta; vistas compartidas y ‘automations’ en Airtable; ‘time blocking’ para proteger el foco.
• (42:17 – 45:24) Proyecto más complejo: ‘Texas Teach-Up’ (≈100 clases). Reclutar observadores/observados, coordinar agendas y cafés de feedback en un campus enorme; mucha micro-logística.
• (37:40 – 39:23; 49:05 – 51:51) Desarrollo profesional: facilitará un taller basado en The Art of Gathering (Priya Parker) y recomienda Emergent Strategy (adrienne maree brown) para reuniones con propósito e inclusión.
• (55:45 – 1:00:22) Acceso y futuro del rol: posible convergencia con ‘project manager’; puerta de entrada vía cursos (Google/Coursera) y práctica con Airtable; la IA elevará productividad (timelines, comunicación), no sustituirá el rol en lo esencial.

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Resumen generado por ChatGPT

• Presentación y cargo (00:01–00:29): Ernesto trabaja como especialista en soporte técnico informático en Indra (Sevilla), con casi 20 años de experiencia desde 2005.
• Descripción del trabajo (01:06–04:04): Da soporte a empleados (no a clientes finales) para resolver problemas tecnológicos como inicios de sesión, fallos de impresión o configuración de videoconferencias, usando principalmente tickets, chat y acceso remoto.
• Rutina diaria (06:18–08:36): Comienza revisando tickets, que llegan sobre todo a primera hora. Prioriza incidencias, hace seguimiento hasta que el usuario pueda trabajar y usa herramientas para controlar el progreso.
• Evolución del soporte (11:02–13:22): Tras la pandemia, casi todo el trabajo es remoto salvo cuando hay que cambiar hardware. Intenta educar a los usuarios para que abran incidencias correctamente, aunque muchos siguen pidiendo ayuda directa.
• Trayectoria profesional (19:46–22:18): Empezó en una universidad, pasó brevemente por un trabajo de teleoperador y desde 2005 se ha mantenido de forma estable en soporte técnico.
• Consejos y retos (17:33–18:16, 28:03–31:04): Recomienda no confiar ciegamente en lo que dice el usuario (“ya reinicié el equipo”) y priorizar la calidad del servicio frente a la cantidad de tickets cerrados, cuidando la atención y la calma del usuario.
• Opinión sobre IA (23:18–24:37): Considera que la inteligencia artificial ayuda sobre todo a tareas administrativas, pero que en su puesto aún no es esencial, aunque será clave en el futuro como lo fue la nube.
• Anécdotas destacadas (34:00–37:20): Cuenta episodios divertidos, como una usuaria que cerró literalmente la ventana física o cuando quedó encerrado en un edificio al sonar una alarma de mediodía.
• Perspectiva de futuro (39:13–41:40): Imagina un soporte casi 100% remoto y quizá multiempresa, lo que daría más flexibilidad a empleados y compañías.
• Consejo de networking (42:10–43:00): Recomienda usar LinkedIn para contactos profesionales por ser más limpio y útil que Facebook.

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(00:04-01:13) José Antonio Álvarez Pacios es profesor de diseño gráfico y maquetación en cursos de formación profesional para el empleo, antiguos “cursos del paro”, que otorgan certificados con validez nacional y europea.

(01:13-02:23) Los cursos están subvencionados por fondos sociales europeos; los alumnos pueden ser desempleados o trabajadores, y se gestionan a través de las oficinas de empleo.

(02:23-03:11) Ser profesor implica más que impartir contenidos: incluye acompañar, tutorizar y motivar a los estudiantes adultos, adaptándose a sus circunstancias personales.

(03:37-05:27) Diferencia entre diseño gráfico digital (interfaces, apps, videojuegos) y diseño gráfico impreso (revistas, flyers, envases), mientras que la maquetación organiza textos e imágenes para productos editoriales con coherencia y estilo.

(08:07-10:08) La formación profesional tiene un enfoque muy práctico, preparando a los alumnos para el trabajo real y ofreciendo módulos de prácticas que pueden derivar en empleo posterior.

(12:06-14:29) Los cursos siguen un temario oficial publicado en el BOE; los profesores preparan ejercicios y exámenes para que los alumnos demuestren competencias en diseño gráfico y maquetación.

(20:21-26:17) Se emplean herramientas digitales para clases híbridas y seguimiento de alumnos; José Antonio utiliza plataformas y mantiene un archivo personal organizado de recursos para sus clases.

(36:12-40:11) Historias de éxito de alumnos destacan la autosuperación, creatividad y aplicación práctica del aprendizaje, desde opositores hasta artistas urbanos.

(50:02-53:38) La IA se usa como herramienta de inspiración o resumen, pero la enseñanza presencial y la empatía siguen siendo esenciales; la capacidad de comunicar es más importante que dominar completamente la materia.

(55:51-1:01:08) El profesor enfatiza la importancia de la empatía, conexión con los alumnos y la motivación, mostrando orgullo por los logros de sus estudiantes y destacando que la enseñanza de adultos sigue siendo insustituible.

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Resumen generado por ChatGPT

• (00:04) Jesús María Marrone Otero presenta su nuevo videopodcast De qué va tu trabajo, pensado para explicar profesiones de manera clara, “para que hasta los padres entiendan a qué te dedicas”.
• (03:07) Opta por el formato YouTube para combinar vídeo y audio, aprovechar sus 2.000 seguidores y obtener algo de monetización.
• (04:44) Trabaja como redactor técnico especializado en inteligencia artificial, dedicado a transformar documentación compleja en textos comprensibles para todo tipo de público.
• (07:04) Sus tareas incluyen traducir guías, crear ejemplos comparativos (p. ej. impacto medioambiental), estructurar contenidos para una lectura rápida y producir documentación clara y práctica.
• (10:19) Explica conceptos de IA como GPT (Generative Pretrained Transformer) y comenta la evolución de distintas versiones de ChatGPT.
• (14:23) Su método de trabajo parte de recibir una petición bien definida, hacer preguntas para aclarar, diseñar una estructura y organizar tareas mediante documentos de Word y correo electrónico.
• (22:51) Aunque requiere concentración, su labor es colaborativa: interactúa con desarrolladores, marketing, diseño y otros departamentos.
• (24:06) Valora el teletrabajo por su flexibilidad y planea realizar la mayoría de las entrevistas de forma virtual.
• (37:30) Trayectoria: comenzó en publicidad y diseño, hizo un doctorado en periodismo y se especializó en redacción técnica y contenidos de IA.
• (44:27) Ve el futuro con optimismo: cree que la IA generará más oportunidades para redactores técnicos, ya que siempre será necesario explicar herramientas y aplicaciones de manera clara.